记者25日从市经贸信息委获悉，为积极做好人感染禽流感疫情防控工作，提升城市公共卫生安全水平，深圳将开展家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”相关试点工作。
根据试点工作安排，第一阶段试点区域为福田区。自7月1日起，福田区将实行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”，区内农贸（肉菜）市场、超市、餐饮业和其他公共场所不得再销售和宰杀活禽。
据悉，试点工作将根据实际情况逐步扩大范围。第二阶段试点扩大至罗湖、盐田和南山区，试点开始时间另行确定；其后在其他各区（新区）全面实施。
在实行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”的区（新区），商户应经营符合规范要求的家禽集中屠宰厂（场）配送的生鲜家禽产品，确保生鲜家禽产品质量安全。
市政府要求市、区有关部门及各区政府认真制定工作方案，各司其职、落实责任，切实保障生鲜家禽产品的市场供应；对违反规定销售和宰杀活禽的要依法处理，确保家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点工作顺利推进。
据悉，家禽集中屠宰、冷链配送、生鲜上市试点工作的开展，意在加强禽流感疫情防控，提升公共卫生安全水平。早在今年2月，广州、佛山、深圳被定为全省率先推行禽类集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市的3个试点市。广州、佛山均已在各区陆续推进相关试点工作。
■声音
肉品新鲜程度怎么保证
集中屠宰、冷链配送、生鲜上市，意味着市民将逐渐不能从市场买到活鸡、鸭、鹅等活禽。对此，记者随机采访了一些市民。有市民表示，安全第一，冷链配送的家禽也可接受。也有市民对于这一做法存在质疑，质疑声主要集中于“价格如何制定”“肉品新鲜程度怎么保证”“改变生活习惯有点难”等方面。
据了解，广州、佛山此前在推进该项试点工作时，市民对生鲜鸡的接受程度也不一致。有消费者认为，活鸡能从外观上看出区别，但冰鲜鸡则很难分好坏和新鲜。即使是作为一级活禽批发市场的批发商们，也担心因为难以分清鸡的优劣，影响自己的信誉。
根据公开资料，有关部门3月份针对家禽集中屠宰工作的一份征求意见显示，参与的650人中，约一半人对家禽集中屠宰表示支持和理解，37%反对，12.5%表示中立。而根据4月份有关部门组织的问卷调查，142名参与市民中，有44.8%认为家禽集中屠宰可防控禽流感，有63.8%的人表示可接受家禽生鲜上市。
