科学家媒体面对面共话舌尖安全误区

（记者陈凌燕）民以食为天。但各种真真假假的食品安全信息，让老百姓提心吊胆，甚至有人高呼：还有什么可以吃？日前，本报受邀参加了在京举行的“中国食品安全30人论坛·都市媒体训练营”。论坛上，国内多位权威科学家轮番上阵，对来自全国各地的70多位记者进行科普，并现场拆解当前食品安全的主要误区。

专家表示，当前很多食品安全事件都直指食品添加剂是“祸首”，但事实真是这样吗？中国工程院院士、北京工商大学副校长孙宝国指出，食品添加剂是现代食品工业中不可或缺的角色，而大众的担忧实质上多源于食品中的非法添加物，“比如三聚氰氨，它根本就不是食品添加剂。”由于概念混淆，大众往往把账错算在食品添加剂身上，导致食品添加剂“背黑锅”。

据了解，本次论坛是今年全国食品安全宣传周重点活动之一，由国家新闻出版广电总局、国家食品药品监督管理总局指导主办，包括中国科协副主席陈章良，中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心顾问陈君石等专家出席。