从今年7月1日起，馒头、发糕等面制品(油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉除外)不得添加硫酸铝钾和硫酸铝铵，而膨化食品中也不再允许使用任何含铝食品添加剂。昨日，记者走访武汉城区部分超市发现，大部分在售膨化食品都有含铝食品添加剂。
昨日上午，在汉口新华路一家超市，小小酥、苔烧、浪味仙等近20种膨化食品占满零食区，不少顾客正在选购。据导购章先生介绍，膨化历来是人们旅游、休闲时的首选零嘴。加之近期世界杯开战，膨化食品销量也在看涨。“至于含铝添加剂的事情，我们还不太清楚，近来也没有顾客问起过。”章先生说。
据了解，为了保护公众健康，世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会制定铝的“暂定每周耐受摄入量”为2毫克每公斤体重，相当于一个60KG重的成年人每周仅可摄入120毫克铝。有关专家表示，馒头、油条和面条等面制品是成人摄入铝的主要来源，而7至14岁的儿童摄入的铝主要来自膨化食品。
广州军区武汉总医院营养科韩芳主任认为，铝不是人体必需的微量元素，过量摄入会降低人体内磷的储存，导致骨质疏松；过多的铝元素积聚肝、脾、肾等部位，对消化道吸收磷发生抑制作用，抑制胃蛋白酶的活性，影响人们的消化功能。尤其需要注意的是，儿童若过量摄入铝元素会损害神经元，造成脑损伤。
