建立食品追溯体系,肯定会让企业增加不小的成本。相比区域或城市来说,企业建立食品追溯体系相对容易。不过,企业也许会说,我们已经有了各种认证标准,为什么还要花钱去建这么个体系呢?
答案是,这是一笔性价比很高的投入。
首先,它能提升管理者对食品安全的掌控能力。一旦发生食品安全事故,企业管理者可以迅速定位责任源头,采取有效措施,将可能产生的损失降到最低。
其次,随着经济发展和社会进步,消费者对食品品质的要求不断提升。建立食品可追溯体系,能够提升企业的品牌价值,吸引高端消费人群并建立品牌忠诚度,是企业转型升级的良好契机。
同时,食品追溯体系所产生的“大数据”可以反作用于企业管理。通过对采集来的数据进行对比分析,可以完整展现不同地域商品流通的特点,使区域供货更加精准,从而减少产品、能源不必要的浪费。