楚天都市报讯
肖杨
近日，记者随机从菜市场、超市等地购买了2种鲜粽叶、3种干粽叶，请民间环保组织自然大学研究员、重金属污染干预项目负责人张女士使用专业仪器，测试这5种粽叶中的铜含量。结果显示，市场上2种真空包装的鲜粽叶都检出了含量颇高的铜。（6月1日《新京报》）
事实上，每到端午季，各地不乏对热销的粽子进行消费警示，比如提醒人们警惕工业硫酸铜浸泡的返青粽叶，称这样的粽叶包出来的粽子会导致人体铜中毒。
粽子本是节令食品，岂能因为商家逐利，败坏过节胃口？然而，每每谈到粽叶含铜量超标，咱们除了谴责商家无良，除了学会自我辨识，似乎就没招了，谁让监管也无可奈何呢？比如报道提到，2008年我国曾酝酿出台首部粽子国家标准，其中针对“返青粽叶”现象，国标拟规定粽叶必须是纯植物，不得人工添加任何东西，对粽叶的铜离子含量拟设最高限量。然而，粽叶铜限量标准始终“千呼万唤未出来”，导致目前缺乏专门统一的限量标准。
于是，馒头有添加剂，有馒头国标；粽叶出问题了，呼唤粽子国标。其实这是一种误读。事实上，我国《食品安全法》早有规定，食品生产者应当依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂；不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容等等。
从这个意义上说，食品安全监管有时并不缺乏依据，只缺最严的执行力，而如果什么食品监管都呼唤专门标准，标准各行其是、重复零散不说，更容易以此推卸责任—反正已经消费预警了，出问题也没办法，谁要没有专门标准呢？
