燕赵都市报记者 郭晓峰
日前，在石家庄鹿泉市的一处集贸市场上，一家摊位每天上市的豆芽无根粗壮，卖相颇好。漂亮的豆芽引起了民警的注意，经民警深入调查发现，终于找到了这漂亮豆芽的源头——鹿泉市宜安镇的一对夫妇，竟然使用国家明令禁止使用的主要成分为4-氯苯氧乙酸钠的绿豆芽素，生产豆芽，经查，送检的豆芽样本中4-氯苯氧乙酸钠超标达20倍。5月22日，鹿泉警方将这对夫妇刑事拘留。
今年5月14日，鹿泉市公安局宜安派出所所长张瞻在走访群众时，有人谈论宜安镇的集贸市场上有一家生产的豆芽品相好招人喜爱，群众打趣地表示，这家的豆芽没准掺了东西。说者无心，听者有意，张所长从市场上和部分饭店采集了一些绿豆芽样本，送到省厅检测中心进行检验，检验结果令人触目惊心，发现豆芽样本有毒害食品残留，其中4-氯苯氧乙酸钠超标20倍！民警巡线追踪，最终确定宜安镇的一对夫妇李红(化名，女，45岁)和张强(化名男，45岁)有重大作案嫌疑，经周密布控，于5月21日的凌晨4时40分，所长张瞻带领民警直奔这夫妇家中，将正在准备往市场和饭店运送问题豆芽的夫妻二人一举抓获。
事后，民警对其生产豆芽的窝点进行了搜查，结果民警当场查获大量非法添加剂，查封了这个加工黑窝点。据犯罪嫌疑人张强交待，为牟取暴利，他每天用4-氯苯氧乙酸钠和其它非法添加剂浸泡豆芽，促使其快速生长，日销售豆芽200公斤，并将这些豆芽销往周边的饭店和附近市场。
据警方介绍，4-氯苯氧乙酸钠是国家明令禁止使用的激素类添加物，它能使豆芽细胞快速分裂从而达到加速豆芽生长的目的，但超量摄入会使儿童发育早熟、女性生理发生改变、老年人骨质疏松，甚至诱发致癌、致畸的严重后果。
5月22日，鹿泉警方已将加工窝点查处，并将犯罪嫌疑人李红和张强刑事拘留。案件正在进一步审理中。
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如何远离问题豆芽？
一、闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”之类味道的豆芽是不正常的。
二、看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白。
三、看豆芽根：自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽，根短、少根或无根。
四、看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。
五、要把豆芽掐开看水分，健康的豆芽水分比较大。
