鸡蛋价格突破5元大关，相关人士认为，鸡蛋价格短期内将维持强势。河南台记者乔政报道：
记者昨天走访了郑州多家超市量贩，发现目前普通红壳鸡蛋售价5元左右一斤，而一个多月前仅卖3块多钱，涨幅高达30%;农家蛋则要买到10元每斤，据一家农副食品店的老板介绍，近期蛋类销售情况火热，供不应求的现象时有发生：
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“都不够卖，有时候进货还进不来。现在这鸡蛋都没备货了。”
清明节以来，全国鸡蛋价格普遍上涨。而在五一期间涨价尤为明显，最高的地方涨幅达8%，已经打破历史同期水平的最高纪录。记者走访多位消费者发现，蛋类的涨价并未对其饮食习惯造成大的影响。郑州市民张先生：
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“能接受吧，现在啥东西不涨价了，时不时的吃上一点也没啥。”
据万达期货分析师冯铭聪分析，前一段时间受禽流感影响，家禽养殖业受重创，鸡蛋存货较少。随着禽流感“阴影”退去，市场需求逐渐恢复，在蛋鸡存栏依然较少的情况下，鸡蛋供应陷入偏紧状态。据他预计，蛋类的供需关系到7月份可能会有所缓解：(出录音)
“本月的中旬将会进入端午节的备货，蛋价可能再度快速上涨，然而，随着养殖户增加，蛋鸡的存栏量也会逐步的满足市场需要，预计到7月初，蛋价有可能会面临一波回调。”
