【编者按】
一直以来，如何辨别真假食盐，远离碘缺乏病的危害，困扰着不少群众。在“5·15”世界碘盐宣传日即将到来之际，南方日报记者根据群众报料，对藏身广州城乡结合部的制造假食盐黑作坊进行暗访，随后相关部门对其进行了查处。
平时不起眼、但须臾不可没有的食盐，自古至今，都是国家和家庭极其看重的商品。它不仅让生活有滋有味，更关乎人们的生活安全。
近些年来假食盐案件在国内屡有出现，涉及包括湖南、山东、陕西、重庆、江苏等多个地方。几年前，重庆发生号称中国内地最大一起制售假冒食用碘盐案，涉案的假食盐有788.85吨。
2013年，广东与山东、湖南警方联合行动，成功摧毁一跨省市制售假盐犯罪网络，警方共缴获“三无”盐283.35吨。
我们希望通过揭露黑作坊的产销过程，为相关部门完善市场监管提供参考，为市民提高假食盐识别能力提供借鉴。
将散装工业用盐倒入包装机，不到一分钟时间，20多包印有“粤盐”标志的“加碘食盐”就出成品，粗一看真假难辨。
4月20日晚，南方日报记者在广州市白云区同德围暗访，在一个地处偏僻的黑作坊见到如上情景。知情人士介绍，该作坊存在已有一段时间，一般晚上七时开工，第二天早上六七时收工，工业用盐被包装成食用盐，最终销往市场。5月5日晚，有关部门对该非法作坊进行了突击查处，当场缴获假食盐260箱，共计超过5吨，抓获3名作假嫌疑人。记者深入调查发现，制假高利润、犯罪成本低导致制假行为屡禁不绝，监管难、取证难、查处难困扰着相关主管部门。
作为入口的必备品之一，一旦食盐出了问题，将会产生巨大影响。用工业用盐制造假冒伪劣食盐的行为有抬头之势，必须严厉打击。有人认为，打击制造假食盐有更多法规可依，比如《食品安全法》规定“食盐的食品安全管理适用本法”。在持这种观点的人看来，食品安全愈来愈被重视，打击力度也加大，因此要将食盐安全上升到食品安全的高度，确保食盐入口绝对安全。
●南方日报记者张学斌 南方农村报记者刘龙飞
