养殖户出现亏损出售热情不高
由于购买猪肉的市民不多，最近在五里亭市场卖肉的多数摊主都觉得生意难做。“现在生猪价格暴跌，已经影响到我们的生意了。”一位猪肉摊的摊主算了一笔账：刚出栏的毛猪肉平均价格约5.6元/斤，加上运费、屠宰费用等成本约为7.5元/斤，再刨去每头猪几十斤的内脏和被低价卖的肥肉，每斤猪肉的净利润还不到0.5元。
很多老板对近期的经营情况十分苦恼。“从上午6点到11点左右，我只卖出了十几斤肉。现在我去进货，比往年同期都要少进20%。”陈老板感叹道。
由于市场猪肉价格持续低迷，导致一些养殖户出售热情不高，大家纷纷持观望态度，使得生猪交易市场交易量也在减少。据不完全统计，目前南宁市的生猪交易量与年前高峰期相比，日成交量减少了37%左右。
西乡塘区的生猪养殖户卢师傅就表示，从2011年起生猪的价格就不太稳定。“不过，今年跌得最厉害，大约一个月降了2元左右。本来前段时间想卖的，但觉得价格低，想等清明节涨一点再卖，没想到越等越低了。”
南宁市大中型生猪养殖企业提供的数据显示，2月10日南宁市的猪粮比平均值为5.14:1，目前已进入价格中度下跌黄色区间，部分中小规模养殖场的猪粮比值甚至进入了5:1以下的重度下跌红色区间，全市生猪收购价格跌破6:1的盈亏平衡线，生猪养殖已现明显亏本。部分业内人士认为，此轮猪价下跌可能会延续至“五一”过后。
产能过剩是生猪价格下跌主因
生猪价格出现下滑，原因何在?有业内人士分析认为，此次生猪价格快速下滑，主要的原因在于产能过剩。
据了解，目前南宁市生猪存栏量很高。这是由于此前养殖户、特别是大的养殖场均对行业前景看好，积极扩大产能，推进能繁母猪的补栏，导致去年和今年的产能大幅度拉高，生猪供应过剩，大批生猪只能被迫低价销售;同时，三四月份气温逐渐回升，猪肉需求下降。此外，虽然国家启动了猪肉冷冻储备，但相比全国每年的猪肉总产量，收储的规模仍明显不足，表现在市场上就是生猪供应量有增无减，猪肉供大于求。
业内人士建议，若未来一段时间内南宁市生猪市场价格仍然继续走低，应及时启动生猪应急调控方案，合理引导生产调整预期，建议养殖户根据市场价格变动情况，继续合理调整养殖结构，或可解决生猪价格过度下跌、缓解生猪生产和市场价格的矛盾。市水产畜牧兽医部门和物价部门应加强生猪养殖信息发布和价格预警预测，引导养殖户理性对待此次价格低谷周期，合理进行生猪养殖结构调整，避免生猪养殖出现大面积亏损。
猪肉最低只需要10元一斤，生姜价格却高达12元一斤。记者走访南宁各大农贸市场时还了解到，与近期猪肉价格一路下跌不同，今年以来生姜价格持续看涨，目前生姜零售均价已进入“10元时代”，最高零售价格达12元/斤。
“怎么现在的生姜比猪肉还贵啊?”昨日，在埌东六组农贸市场，正在选购生姜的张阿姨感叹道。女摊主表示，现在外地生姜为12元一斤，本地生姜也要10元一斤。而在去年，外地生姜仅需8—9元/斤，本地姜也仅6—7元/斤。
“生姜价格在春节后持续上涨。”在建政路菜市卖姜的陈女士也表示，去年同期每斤生姜零售价不到5元，而今年1月份生姜价格已涨到约8元/斤，之后生姜价格不仅不见回落，每斤又涨了1—2元。在金湖路某超市，生姜价格已达12元/斤。
为何近段时间生姜价格见涨呢?五里亭市场蔬菜批发商覃先生分析认为，当前生姜价格上涨主要是供给减少导致的，这与生姜主要产地山东等省份生姜种植面积减少有关。覃先生表示，生姜的生长期是从6月份到9月份，初春季节不产姜，因此市面上销售的都是去年的存姜，“去年生姜价格比较低，所以种植户减少种植面积，导致现在产量较低，因此生姜价格水涨船高”。
