日前，国家卫计委办公厅公布了食品安全国家标准《包装饮用水》征求意见稿，明确指出企业将不得再使用“饮用矿物质水”名称，因为“矿物质水”这一名称容易使消费者误认为该产品具有补充矿物质的营养功能。这一举措，对规范中国包装饮用水市场以及保障消费者健康饮用均富有积极意义，也让市场的目光转向了天然矿泉水。
不得使用“矿物质水”名称
新国标征求意见稿重新对包装饮用水、饮用纯净水、自然来源饮用水和其他饮用水进行定义，并从原料、水质、标签标识以及污染物限度、添加剂等方面均设定了统一的标准。也就是说，如果新标准通过实施，除了天然矿泉水，凡是人工水，以后都将叫“包装饮用水”。
征求意见稿的焦点就是对“饮用矿物质水”的规范。其中特别提到，“对于仅在纯净水中添加食品添加剂的饮用水，考虑到‘矿物质水’名称易使消费者误认为该产品具有补充矿物质的营养功能，引起消费者的误解。因此，新标准发布实施后，不得再使用‘饮用矿物质水’名称。”与此同时，意见也明确表示，如果产品添加矿物质进行调节口味，应在产品名称邻近位置标示如“添加矿物质用于调节口味”等类似字样，字体高度不得小于产品名称字体的一半。
区分“矿物质水”与“矿泉水”
近年来，纯净水、矿物质水、蒸馏水、矿泉水等等，各种各样饮用水的的概念也出现在市面上。就矿物质水与矿泉水两个概念来说，消费者对此大多都是雾里看花，甚至有消费者认为矿物质水就是矿泉水。
然而，其实两者完全是不同的概念，《中华人民共和国国家标准（饮料通则）》中明确定义，饮用矿物质水是以饮用水为水源，采用适当的方法，加入一定量的矿物质而制成的产品；矿泉水则是采用地下深处自然涌出或采集而来的、未受污染的、含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体的地下矿水。通俗地说，矿泉水是生来具有矿物质元素的饮用水；而矿物质水所含的矿物质则是后天制造，由食品添加剂而来。
此次征求意见稿的出现将会提升消费者对“饮用矿物质水”的认知度，其中天然矿泉水是饮用矿物质水的最大替代品。
什么是真正的矿泉水
矿泉水是从地下深处自然涌出的未受污染的水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内的相对稳定，是在地层深部循环形成的，经过长时间的岩层过滤，地层深部循环形成，微量元素已经进入水中，可直接饮用。通俗点讲，矿泉水的矿物质元素“生来具有”的。
矿泉水的鉴定程序非常严格，需要由具有水文地质勘查资质的单位，对水源经过1年以上的动态监测，包括在丰水期、平水期和枯水期水温和水量的变化，同时还要对水质的生化、理化和放射性指标进行化验，符合国家标准才能称为天然矿泉水。所以确定一个矿泉水源很不容易，并不是任何风景秀丽、人迹罕至无污染的水源地都能出产真矿泉。
作为人体必需和有益的十几种微量元素：铁、锌、硅、锶、氟、铜、硼、溴、碘、锂、硒、铬、钼、锗、钴、钒，虽然主要来源于食物，但水中的微量元素多以离子状态存在，更易渗入细胞被人体吸收。食物中的微量元素由于受植物纤维和植酸的影响，吸收多数不到30%，有的还不足10%。而溶于水中的微量元素吸收率高达90%以上，而且人一天的饮水量要大于食量，所以不足部分，必须靠饮水来补充。天然矿泉水由于含有对人体健康具有保健作用的微量矿物元素而越来越受到消费者的肯定和喜爱。
据了解，西方国家尤其是欧美发达国家十多年前瓶装天然矿泉水的普及率就达到百分八十以上，饮用天然矿泉水已经成为一种生活习惯，矿泉水甚至比牛奶还贵。意大利、德国、法国、比利时等国的年人均矿泉水消费量都超过了100升，意大利矿泉水的人均消费量甚至每年达到189升，位居世界之首。在有“啤酒之国”之称的德国，人均矿泉水年消费量远远超过啤酒，成为其最大饮品。天然矿泉水已经成为享受生活体验生命的一部分。
与国外公众热衷饮用矿泉水的现象相比，目前我国公众消费天然矿泉水的量还不够：中国城镇居民人均消费量还不到10升，是人均矿泉水消费量是世界上最低的国家之一。
中国有自己的真矿泉
打开世界地图，沿北纬36°—46°看去，你会发现这是一个世界级雪山汇集的地带。这一纬度带独特的造山运动、地质环境和气候条件都有利于优质矿泉水的形成，而中国的“长白山天然矿泉水靖宇水源保护区”正与欧洲阿尔卑斯山和俄罗斯高加索山一样，同处“世界三大黄金水源地”。事实证明，中国也有世界级好水。
我国拥有很多优质的矿泉水水源地，它们位于吉林长白山、青藏高原等地，其中又以长白山的水源品质傲视全国。专家还建议到：最近在市场上出现的恒大冰泉就非常值得广大消费者作为日常饮用水饮用。恒大冰泉坐落在长白山原始森林黄金水源区，是世界三大好水。世界权威机构鉴定：恒大冰泉长白山天然矿泉水，品质世界一流，高于欧盟标准，是对健康负责的水。
长白山矿泉水的温度常年保持在6-9°C，保证了其水质中的矿物质组分及含量相对稳定，避免了杂菌滋生和繁殖。同时长白山矿泉水富含人体必需的钼、硒、碘、锶等29种微量元素和常量元素钙、镁、钾等，且这些元素含量适中，各种元素的天然配比与人体必需的元素比例接近，是人体微量元素理想的补充剂。
近年，随着国人对健康生活方式的渴望越来越强烈，仅仅停留在解渴的功能饮水已不能成为品质生活的象征。高品质天然矿泉水，作为目前日常饮水四大类中的重要组成部分，因其采自于岩层中的地下矿水，富含人体所必需的多种矿物元素，长期饮用对身体健康有益，在追求生活品质与注重生活品质的人群中备受青睐。
