深圳商报记者 段思羽
“矿物质水”生产商之一统一企业中国控股有限公司近日在公布年度业绩报告中透露，新标准出台后，公司将决定就此退出低端矿物质水市场，转而进军中高端水市场。
近日，国家卫生计生委办公厅下发了《包装饮用水》（征求意见稿）。其中，“矿物质水矿泉水”这个话题再度曝光于聚光灯下，纯净水、矿物质水、蒸馏水、矿泉水、碱性水等各种名称乱象，以及颇受消费者关注的饮用水国标，将有望实现“大一统”，“饮用矿物质水”名称或被叫停。
“矿物质水”打“天然矿泉水”擦边球
纯净水、矿泉水、天然水、矿物质水……面对超市货架上打着各种名称、概念的瓶装水消费者满头雾水，分不清楚。去年某品牌的企标、地标与国标之争甚嚣尘上了大半年，在这场国标之争的硝烟中，媒体、企业各执一词，皆因标准不统一引起。
针对目前饮用水市场，饮用水行业资深观察人士夏显平表示，多年以来，瓶装饮用水市场存在添加剂泛滥、厂家乱打概念的现象已经越来越严重，而造成这些乱象的重要原因之一就是缺乏相应的统一标准，制定新的国标势在必行。
夏显平介绍，“矿物质水”实际上是利用消费者对矿泉水的概念不清悄然进入饮用水市场，但实际上两者存在着质的区别。天然矿泉水指的是天然的带有矿物质元素的饮用水，而“矿物质水”所含的矿物质则是由食品添加剂补充而来的，换句话说，自来水经过滤、净化，再添加一些矿物质就能生产出一瓶“矿物质水”。也正因为如此，“矿物质水”在饮用水市场中始终只能偏隅低端水的行列。
新国标对市场、消费者有哪些好处呢？夏显平分析，在国人饮用水知识尚未普及的年代，“矿物质水”让人混淆的名字常常引起消费者的误解，让其认为此“矿”即彼“矿”。新瓶装饮用水标准此次将“矿物质水”名称或被叫停，确实是净化饮用水市场迈出的实质性一步，这有助行业健康发展、公平竞争、消费者明白消费。
国标有望“大一统”
记者了解到，新出炉的“征求意见稿”适用于除饮用天然矿泉水之外的所有能够直接饮用的包装饮用水。
“征求意见稿”特别提到，在标准术语中，分清了包装饮用水、饮用纯净水、自然来源饮用水和其他饮用水的定义，从原料、水质等方面设定了统一的国家标准。“征求意见稿”特别提到，“对于仅在纯净水中添加食品添加剂的饮用水，考虑到‘矿物质水’名称易使消费者误认为该产品具有补充矿物质的营养功能，引起消费者的误解。因此，新标准发布实施后，不得再使用饮用矿物质水名称。”
也就是说，如果新标准得以实施，除了天然矿泉水，凡是人工水，以后都将叫“包装饮用水”。
在夏显平看来，新出炉的“征求意见稿”，让“矿物质水”再度曝光于聚光灯下，纯净水、矿物质水、蒸馏水、矿泉水、碱性水等各种名称乱象，以及颇受消费者关注的饮用水国标，将有望实现“大一统”，“饮用矿物质水”名称或被叫停。此次有待出台的包装饮用水将有望终结国内饮用水国标、地标长期并存的混乱局面。
统一、康师傅或退市
标准的统一将“统一”逼退出市场，对于国内饮用水市场的格局可能是一个拐点。
“矿物质水”最大的生产商之一统一企业中国控股有限公司近日在公布年度业绩报告中透露，新标准出台后，公司将决定就此退出低端矿物质水市场，转而进军中高价位的天然水和矿泉水市场。
记者发现，“征求意见稿”也明确表示，如果产品添加矿物质进行口味调节，应在产品名称邻近位置标示如“添加矿物质用于调节口味”等类似字样，字体高度不得小于产品名称字体的一半。
“就新版的标准内文来看，饮用包装水中添加食品添加剂是被允许的，这也可以说明矿物质水这类产品可能仍然可以继续在市场服务消费者。”康师傅天津总部一位不愿具名的市场部负责人如是回应。
怎么解读“征求意见稿”与康师傅的回应呢？夏显平分析认为，一提起矿物质水，人们就会想起康师傅，说明康师傅主要是矿物质水代名词。AC尼尔森数据显示，截至2012年，中国包装饮用水排名康师傅排第一。康师傅日前公布2013年报，在包装水部分，康师傅矿物质水协同百事冰纯水，市占率稳步上升至23.6%，重夺市场首位。新标准矿物质说或将改名退市，那意味着康师傅多年苦心经营的矿物质水份额将流失，康师傅显然不愿意。
很显然，这一“征求意见稿”并没把“矿物质水门”关死，尚未一锤定音，矿物质水相关厂家还在博弈。
大企业依然绑架标准制定
他进一步分析认为，在中国，大企业拥有很大的话语权，不但在市场，在标准制定中也同样如此，其社会公关能力与对行业标准的掌控力同样不容小觑。饮用水行业的一些大企业此前“既当裁判员又当运动员”，对标准制定影响甚大，矿物质水在市场横行多年亦是佐证。此次新国标能否及时、顺利出台，一切都还是未知数，相关企业与相关部门在沟通、博弈，可能因利益博弈面临变数，出台时间快则半年，多则一年。
那行业标准该如何制定才相对公平公正、对消费者有利呢？夏显平对记者表示，参考国外，行业标准大多由国家或第三方机构来制定，与大企业参与制定相比，效果肯定会好些。
