市场层面，家庭烘焙原料、辅料、烘焙工具、烘焙电器等产品的持续热销，已经显示出烘焙加入家庭的趋势。越来越多的人正在加入到烘焙的消费群体中，一个庞大的家庭烘焙市场正在浮出水面，由此而壮大的烘焙原料、烘焙工具、烘焙电器如面包机等市场已经开始发力。
面包机成小家电销量之王
在面包房还没曝出使用过期面粉原料之前，就有不少消费者喜欢买台懒人面包机，睡前丢进面粉、水、黄油，醒来就有香喷喷的面包当早饭。央视3·15晚会曝光了杭州广琪的黑幕后，网购面包机、实体店的面包机越发热门。
据了解，面包机走俏的原因跟其操作简单有关系，传统面包需要面团的搅拌、基础醒发、分割、滚圆、中间醒发、成形、醒发、烘烤、冷却包装，算不上快捷简单，然而，有了面包机，制作面包不再是“达人”的专利了。用面包机做面包很简单，只要选择自己想要的面包类型，把材料都放好后就可以等待面包出炉了。面包的重量、烤色及定时等参数都可以自由设定。
爱面包机的大多为女生。如今常见的现象就是一个办公室里7个女同事，4个家里都有烤箱或面包机，而“贤惠主妇”里，3个是孩子妈，1个是85后女生。孩子妈做烘焙，安全性是重要参考因素，85后女生做烘焙，则是觉得有情趣。
厉女士有个3周岁的儿子，每天早上都要买很多面包给孩子当早餐，自从“过期面包原料事件”过后她很崩溃，迅速入了台松下面包机。她介绍说，儿子幼儿园里的家长有50%都买了面包机了。事实上，这几年，私家烘焙越来越火热，面包机、烤箱正在成为厨房里除微波炉、电饭煲以外，出现频率最高的小家电。
记者在国美、苏宁、世纪联华超市的小家电区发现，卖场里多个品牌都有销售面包机，比如美的、松下、飞利浦、九阳等，价格从300元到1000多元不等。苏宁有关人士介绍说，销售得最好的面包机是松下和美的，上月比其他月份增长了15%。国美电器有关人士也透露，苏泊尔面包机、北欧多功能全自动面包机销售见涨。而在天猫京东等电商网面包机销售更为火爆。天猫商城上一家叫美的凯杰专卖店的店铺，售价389元的美的面包机，月销量达到了9685件，累计评价超过了6万条。
烘焙类和健康类家电市场消费力大爆发
中国家电协会徐东生评论认为：烘焙类和健康类产品在西方家庭是提高生活品质和生活品位的产品，家庭普及率已经达到50%以上。而这两个品类在中国的普及率，远未达到西方国家水平。但逐步富裕的中国家庭，爆发出惊人的消费实力，参照西方国家装酷那个，这两个大类产品，未来必将是中国家电行业的待掘金矿。
数据显示，国内电烤箱市场增长迅速，在过去的3年里连续实现了50%以上的年增长率，总市场容量在3年里翻了两番。目前国内家庭电烤箱的拥有率与西方很多国家70%-80%的普及率相比，仍然很低，所以还有很大的市场空间。
