【相关人群】
1. 一般人均可食用。
2. 过敏体质的人过量食用会影响健康，其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食；15岁以前儿童尤应注意不宜多吃；脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋；春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。
【食疗作用】
春笋味甘、微寒，无毒；
具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效；
适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等症。
【每100克春笋所含营养素】如下：
·能量 (20.00千卡) ·蛋白质 (2.40克) ·脂肪 (0.10克) ·碳水化合物 (5.10克) ·膳食纤维 (2.80克) ·维生素A (5.00微克) ·胡萝卜素 (30.00微克) ·硫胺素 (0.05毫克) ·核黄素 (0.04毫克) ·尼克酸 (0.40毫克) ·维生素C (5.00毫克) ·钙 (8.00毫克) ·磷 (36.00毫克) ·钾 (300.00毫克) ·钠 (6.00毫克) ·镁 (8.00毫克) ·铁 (2.40毫克) ·锌 (0.43毫克) ·硒 (0.66微克) ·铜 (0.15毫克) ·锰 (0.78毫克)
