珠江时报讯(记者/陈焯莹 图/戚伟雄) 清明节即将来临，用于祭祀的乳猪纷纷上市，不少饭店推出乳猪套餐和网上销售吸引顾客。记者走访发现，今年乳猪价格与去年基本持平。而对于网上购买乳猪，业内人士建议，市民网购乳猪时要认准“两证一章”，切勿贪小便宜。
部分饭店
清明订餐过半
乳猪是广东人祭祖必备之物，记者昨日走访佛山几大饭店发现，乳猪价格基本与去年持平，价格在300-600元之间。记者看到，禅城一老字号饭店今年推出的金猪分大猪和中猪，其中，大猪重约6斤，价格为398元，中猪重约4斤，价格为298元。
“与往年相比，价格大致一样。现在餐饮业竞争激烈，各家饭店都想争夺价格优势，社会也在倡导理性消费，所以我们在价格定制上较为谨慎。”该饭店相关负责人介绍，为吸引顾客，他们推出了祭祖套餐，价格在698元至1300元不等。据悉，698元的套餐主要有荞菜炒烧肉、罗汉斋、时令菜等。”业内人士也认为，今年的猪肉价格有所回落，乳猪价格应该涨不起来。
目前已渐渐进入乳猪的预订旺季，部分佛山饭店试水网上乳猪营销。佛山一大型饭店总经理胡先生介绍，他们已开展了买乳猪送200元现金券活动，此外，饭店专门开通了网络订餐平台，安排专人进行网上接单。“由于清明节是比较传统的节日，订乳猪跟订餐都是家中长辈决定的，他们比较少上网，因此网络订餐效果一般，但饭店清明期间的订餐也已超半数。”胡先生坦言，今年的人力成本有所上涨，但售价没变，饭店赚取的利润可能比去年少。
网购乳猪
要认准“两证一章”
记者在美团等几大知名团购网上看到，禅城和南海部分饭店开展了团购乳猪活动，价格多为300元左右，但是，成交数却寥寥无几。在临近的城市广州，网友对团购乳猪的热情也不高。
市民邓小姐表示，团购乳猪，她最担心猪的卫生和新鲜性。“网上订购，我对猪的出品和制作时间都不了解，怕它质量不过关。”
对此，业内人士建议，市民网购乳猪时一定要挑选大酒楼，切勿贪小便宜，还要认准“两证一章”，即只有具备“动物产品检验合格证明”及“乳猪定点屠宰场出场证明”，并加盖印章的乳猪才是来自正规渠道的。“乳猪最好即烧即食。春天细菌容易滋生，市民拜祭回来后，最好让饭店先把乳猪加工一下，过一下油或者加热，保持乳猪卫生。”
