受材料、人工等成本上升影响 “烤乳猪”价涨两成
清明节将至，祭祖传统食品“烤乳猪”又开始进入旺销季节。记者昨日走访发现，由于乳猪原材料、人工等成本上升及受通胀预期影响，今年“烤乳猪”的价格暴涨，较去年同期涨幅在20%以上。一些面包店趁机推出“面包猪”，做得跟“烤乳猪”非常形似，格外走俏。
惟妙惟肖的“面包猪”。
“烤乳猪”身价普涨
“今年的‘烤乳猪’贵了不少，往年五六斤重的才卖400多元，今年涨到538元了。”昨天上午，记者在大朗翔顺酒店遇到前来购买祭祖食品的叶小姐，她称已先后询问了3家酒楼的价格，都比去年贵了两成多。
翔顺酒店相关工作人员告诉记者，他们酒店推出的一种“烤乳猪”，烤好后重5~6斤，每只538元，比去年稍贵。
记者在镇上食神酒店也看到，该酒店只销售一种规格的“烤乳猪”，烤好后大概6斤，每只也是538元，价格较去年增长了一至两成。该酒店工作人员介绍，今年生猪的价格一直在上涨，人工成本、通胀等的影响也不小，所以“烤乳猪”的价格就比往年有了些提升。“虽然价格涨了，但预订情况还是蛮火爆的，现在预订数已近200只。”
南城区某五星级酒店工作人员告诉记者，今年的“烤乳猪”价格比去年涨了一些，4斤多的“烤乳猪”今年要卖到568元，而去年的价格为488元。“现在预订的人还不算太多，预订后第二天就可以取货。”该工作人员说。
记者随后走访多家酒楼发现，“烤乳猪”的价格比去年普涨80~100元。南城西平某老字号酒楼的工作人员解释说，这主要是因为“物价涨得快”：“今年什么都涨价啦，你去市场买猪肉也要比以前贵了吧？”
38元“面包猪”受热捧
“带这种‘面包猪’去拜山，效果和‘烤乳猪’差不多，但是价格却要平很多。” 家住大朗镇蔡边村的钟小姐告诉记者，清明节临近，一些商家推出的“面包猪”大受消费者欢迎，卖得特别好，她今年也准备追潮流，买一个“面包猪”去拜山。
“‘面包猪’三四十元一只，比起三四百元的‘烤乳猪’要便宜多了。而且做得蛮像的，小朋友特别喜欢。”她说，她身边的不少同事、朋友也称想用这种“面包猪”来祭祖。
在一家西饼屋，记者看到，店里推出的金黄色“面包猪”表皮被烤得金黄，猪耳朵、猪鼻子和猪眼睛都做得非常像，足以“以假乱真”。“这款‘面包猪’我们上星期就推出了，每个38元，大概1000克左右。”据店员介绍，今年“面包猪”的销售较去年火爆，现在每天预订量大概在7~8只，预计到清明节前几天，预订量会更大。
“由于这种猪是由面包制作而成，有一定的保质期，为了保证‘面包猪’新鲜，我们目前只推出预订业务，市民最快可在下单后第二天取货。”该店员说。（记者代希奎 通讯员刘伟彬报道）
