破除“障眼法”
一看价格二看配料三看香精
1.价格越高的一般含水果越“真”
“一分钱一分货，酸奶售价较高，厂家舍得花钱买真水果添加;乳饮品价格偏低，厂家更偏爱使用香精调味，或将香精加入少量果汁、果酱制造出水果量丰富的‘假象’。”专家表示，一般来说，价格越高的乳制品含有真水果的可能性会越高。相对休闲食品、饮料而言，这种现象在乳饮品类出现较多。
2.配料表中水果排名越前越“多”
除了看价格以外，专家还表示消费者可参考食品配料表上水果原料的排位，排在越前说明水果含量越高。“这是因为，我们国家的预包装食品标签法规中明文规定，食品的各项配料必须按照含量多少排序，所以参考乳制品配料表上水果原料的排位可作进一步判断”，专家表示。
3.如果含有香精则较易鱼目混珠
以上方法已可大致鉴别出一份水果(味)食品中是否真含水果及含水果原料多少。若消费者还不放心，可观察配料表中是否含食用香精，一般来说含有的话，水果含量就不会很高。“这是因为，香精只要一丁点就能调出浓郁的水果味道，就算水果原料在配料表中位置排前，也不排除出现香精鱼目混珠的情况。”王丁棉称。
嘉顿威化饼干 (榴莲味、草莓味、提子味、柠檬味等) 200g 8.8元
配料表:以榴莲味为例，含有食用香精，夹心中含柠檬黄。
分析:除了榴莲味不含榴莲外，大部分夹心都加了色素，例如草莓味加了胭脂虫红，该添加剂曾被星巴克停用。在系列产品中，只有花生味的威化饼干含有花生酱。除了嘉顿外，四洲草莓味夹心饼干也有相同的情况，配料表中没有草莓。
品客烧烤牛排味薯片 110g 9元
配料表:烧烤牛排味调味粉，其中包括谷氨酸钠、酵母提取物等。
分析:配料表中未含牛排或牛肉等配料，除了品客外，好丽友·薯愿红酒牛排味同样未含红酒或牛排。
曼妥思激爽可乐脆皮软心糖
37g 2.2元
配料表:食品添加剂中含有柠檬酸、阿拉巴胶、焦糖色、蔗糖脂肪酸脂等。
分析:该糖中未含可乐成分，没有标明是“可乐味”，而是以“可乐脆皮”为宣传语。
达利园优先乳草莓味(含乳饮料)500ml 4.39元
配料表:有苹果浓缩汁、草莓浓缩汁和食用香料。
分析:虽有水果原料但同时也有香料，且三者并列排在配料表的最末位置，可见真水果含量少。
美汁源果粒奶优 水果牛奶饮料菠萝味
450ml 3.8元
配料表:果汁含量不少于5%，但排在配料表中第六位。
分析:虽然配料表中含有苹果浓缩汁和菠萝浓缩汁，且标明含量不少于5%，但由于在配料表中排名较后，由此判断水果含量并不高。
