日前从山东省畜牧兽医局获悉，由于消费低迷等原因，近日山东省猪肉、牛羊肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶等畜产品价格全面走低。 据统计，上周山东省活猪价格为11.61元/公斤，环比下降2.76%；猪肉价格为21.64元/公斤，环比下降2.13%。此外，牛肉价格环比下降 0.34% ，羊肉价 格环比下降0.87%，活鸡价格环比下降0.89%，鸡蛋价格环比下降2.43%，牛奶价格环比下降0.45%。
“供大于求是造成猪价下跌的主要原因。”山东省畜牧兽医局市场分析师胡智胜认为，2013年上半年猪市行情一直没有起色，部分养殖场户根据往年与猪市的博弈经验，对年底反弹普遍看好，从而出现了集中出栏的场面，而节后市场需求少更是拉低了价格。另外，随着反腐倡廉的力度愈发加强，社会餐饮消费尤其是高档餐饮消费下降对于整个社会肉品的需求量也形成了一定制约。
同时，牛羊肉在经过近一年来的连续上涨之后，其刚性空间和消费者的心理承受底线已接近阈值，在市场消费规律的作用下，必然会出现一个回调，以缓和紧张的上涨势头。而鸡肉、鸡蛋价格下降的主要原因，则主要是受H7N9疫情的影响。
至于牛奶价格的走低，胡智胜分析，随着节日效应的消退，消费和加工需求趋弱，导致奶价冲高的底气不足。而且随着天气转暖，奶牛新增产能开始释放，使奶源紧张情况有所缓解。值得一提的是，大量“洋奶”的涌入也有力地补充了乳品企业所需的原材料，缓和了生奶供应紧张的局面，使奶价逐步回落。
胡智胜预测，眼下部分养殖场户对后市仍存侥幸想 法，并未出现大量淘汰母猪的现象，因此猪价近期仍有下跌空间。在牛羊产业发展基础薄弱、养殖效率不高、饲养成本上升、散户退出加快、规模养殖发展缓慢的情况下，牛羊肉供需矛盾仍很突出，价格仍将呈现高位震荡态势。由于暂无利好因素刺激，近期鸡价、蛋价将持续弱势震荡。目前奶业供求紧平衡趋势并没有根本改变，随着刚性需求的释放，预计清明前后奶价将企稳回升。
