3月7日，记者从南昌市相关部门获悉，南昌市计划通过立法来管理餐厨垃圾。在《南昌市餐厨垃圾管理办法（草案）》（以下简称“办法”）中，对餐厨垃圾的定义、适用范围、管理体制、特许经营、法律责任等都进行了明确的规定。该“办法”指出，餐厨垃圾是指居民日常生活以外的餐饮服务、单位供餐、食品生产加工等单位和个体经营户（以下统称餐厨垃圾生产单位）在生产和经营过程中产生的食物残余、食品加工废料和废弃食用油脂，并明确在南昌城市规划区内的餐厨垃圾收集、运输、处置实行特许经营制度，由城市管理主管部门通过招投标等公平竞争方式确定特许经营企业，并颁发许可证。未经特许经营从事餐厨垃圾收集、运输、处置活动的，由城市管理执法部门责令限期改正，并处3000元以上3万元以下的罚款。
在规范餐厨垃圾产生单位的行为上，要求餐厨垃圾产生单位必须按规定设置餐厨垃圾收集容器、设施，将餐厨垃圾和非餐厨垃圾分开存放，按规定建立餐厨垃圾产生台账，将餐厨垃圾交由有特许经营权的单位或者个人收集、运输及处置。做到在规定时间内及时收集、运输餐厨垃圾；将餐厨垃圾运到取得特许经营的处置服务企业进行企业处置；运输车辆要做到密封、完好、整洁。
在餐厨垃圾的治理上，南昌提出要坚持减量化、无害化、资源化原则，并实行统一收集运输、集中定点处置制度。餐厨垃圾收集、运输、处置服务的企业，未经批准擅自停业或者歇业的，由城市管理执法部门责令限期改正，并处2万元以上3万元以下的罚款。使用未经无害化处理的餐厨垃圾喂养畜禽的由农业部门责令改正，并处2000元以上1万元以下的罚款，这也就意味着在“办法”实施后，如果还是用“潲水”养猪，将面临最高1万元罚款。
