最近，知名的快餐连锁企业赛百味被指其面包产品含有食品添加剂“偶氮甲酰胺”，更为关键的是，这种添加剂还被用于瑜伽垫和鞋底。
原标题：国内难监管“面粉致癌添加剂”，是真的吗？
央视网（记者谭经田 杜晓静 李德尚玉报道）最近，“面包”和“鞋底”两种截然无关的东西忽然被人为联系到了一起，并由此引起了全球关注。事情起源于网上一则传言，知名的快餐连锁企业赛百味被指其面包产品含有食品添加剂“偶氮甲酰胺”，更为关键的是，这种添加剂还被用于瑜伽垫和鞋底。世界卫生组织将其与呼吸、过敏和哮喘等疾病联系在一起。有媒体报道称，“偶氮甲酰胺代谢物氨基脲有致癌嫌疑。”
传言愈演愈烈。网友们半信半疑，“一直在中国被作为面粉添加剂普遍使用的偶氮甲酰胺真的会致癌吗？”2013年，央视网记者曾就此问题撰文《“面粉添加剂致癌”调查》。尽管国家有严格规定，添加偶氮甲酰胺必须按照明确标准，但如今大多数人都怀疑，“实际监管中是否真的可以做到面粉远离致癌物？”为了探究真相，2014年春节刚过，央视网记者又一次展开了全面调查。
外媒：大部分面包含鞋底成分
2月4日，美国一家网站发起请愿称，美国的赛百味面包中含有一种叫做偶氮甲酰胺的食品添加剂，并指出偶氮甲酰胺是用来做瑜珈垫和鞋底的。此后，美国赛百味迅速发出声明，表示将停用该食品添加剂，同时表示面包含有偶氮甲酰胺是美国农业部（USDA）和美国食品药品监督管理局（FDA）批准的。
2月9日，环球网美国记者站的官方微博援引CNN的报道称，市面上大部分面包都有这种成分，包括星巴克和麦当劳。随后，面包中含有鞋底成分的传言，开始在国内发酵。
同日，赛百味的中国区官网作出回应，称中国区面包不含有偶氮甲酰胺，并强调该添加剂的使用是获得美国政府的批准的，并附上了供应商的中英文承诺书。
消费者：该吃的还是要吃
目前，赛百味在湖北武汉有7家门店。2月12日，央视网记者先后走访了武汉首义店、光谷店、武汉天地店、江汉路店等门店，发现顾客们仍然在照常进餐，看不出受到任何影响。
“昨天听说过这个消息，刚开始觉得还是挺震惊的。”市民王先生说，他从网上仔细检索后，发现该添加剂是允许使用，就觉得无所谓了，不像网上传的那么夸张，该吃的还是要吃。
记者随机采访了10多名顾客，他们中多数表示对自己影响不大。“听起来挺可怕的，现在食品安全管得这么严，人们的意识也提高了，如果真是这样，这些店不早倒闭了啊？”
不过，也有一些顾客表示，传言肯定不是空穴来风，以后会减少购买。
多家门店的店员也表示：“有顾客也曾问及，不过并没有影响店内的销售，武汉赛百味店所用的生产原料都是由总部供货商统一供货，所用面粉等都来自中国市场，不是从美国进口的。”店员的说法和赛百味中国公司在其官网发布的声明基本一致，“中国所售产品均不含偶氮甲酰胺”。
