据台湾媒体报道，吃菇对身体好，但吃过头了，反而伤身！一名50多岁的男子，本身有慢性肾脏病，日前应朋友盛情邀约，大啖以香菇变化各种菜色的"菇菇餐"，每天尝鲜，竟然足足吃了一整个礼拜，导致痛风发作，下肢水肿、剧痛不已，却自行买药止痛，结果肾脏病情急速恶化，就医时肾脏功能已被破坏，目前一周得洗3次肾。
台中慈济医院肾脏内科主任陈一心表示，男子就医时，尿酸、磷指数已经比正常值高出2、3倍，且下肢严重水肿，肾脏功能已经被破坏，终身洗肾机率高达8成。
蕈类不论是菇或是灵芝，都是属于高普林食品，医师提醒，普林的代谢物就是尿酸，尿酸又从肾脏排出，所以肾脏功能较差的病人，大量排出尿酸时，结晶会把肾小管塞住，造成肾脏缺血，且尿酸结晶还对肾小管有直接毒性。
陈一心说，大啖菇菇大餐，尿酸居高不下，早已种下恶因，如果不乱吃止痛药，也许还有救，但最糟的是，竟自作聪明的去药房买止痛药吃，害肾脏负荷不了。
非类固醇的止痛药最不能碰！陈一心指出，这类药属于强效止痛药，虽能很快的抑制发炎，但往往对肾脏也是更大的压力，尤其对肾病病人，可能会造成肾小管坏死，让肾脏血流下降，肾脏缺血；尿液变少、脚肿，就是肾脏受损的警讯，建议病人有疼痛还是回门诊拿药最好，由医师处方。
陈一心也提醒，痛风、糖尿病跟肾脏病像三兄弟，不少人三病齐发，饮食更要注意，像一般人认为有益健康的糙米、胚芽米，五榖米，也因为属于高磷食物，肾病病人根本不能碰。
另外，素食者应特别注意的高普林食物包括：香菇、发芽的豆芽菜、芦笋，非素食者则要对虱目鱼、白带鱼与动物内脏等忌。
