据2011年7月25日发布的《广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定(粤食药监食[2011]144号)》，餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理。餐饮服务单位的食品安全等级划分为三个级别：A级（代表食品安全状况良好）、B级（代表食品安全状况中等）和C级（代表食品安全状况一般）。
许可审查核查结论为“符合”，日常检查结论为“好”的，评为A级；许可审查核查结论为“符合”，日常检查结论为“中”的，及许可审查核查结论为“基本符合”，日常检查结论为“中”或“好”的，评为B级；许可审查核查结论为“符合”或“基本符合”，日常检查结论为“差”的，评为C级。
对于A级学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房以及其他类型的B级以上的餐饮服务单位实施常规监督，按照《广东省餐饮服务监管部门日常检查制度（试行）》规定，一年不少于1次检查；对于B级和C级学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房以及其他类型的C级餐饮服务单位实施重点监督，一年不少于2次检查。
