食品安全一直是社会焦点话题，而其可能引发的公共安全尤应引起重视，亟须建立完善的保障与赔偿机制。在中国保监会与欧盟联合近日在京举行的中欧食品安全责任保险研讨会上，有关专家透露，责任保险的开发力度将进一步提高，尤其提到关于食品安全、环境污染责任险。在政府大力推动环境责任险之后，食品安全责任险可能成为下一个大力进行推广的责任险。
为食品安全问题提供风险保障
强推食品安全责任保险很关键
食品安全责任保险是指以被保险人对食品安全事故受害人依法应负的赔偿责任为保险标的的保险，能够为食品的生产、加工、销售、消费等各个环节的食品安全问题提供风险保障。业内人士认为，食品安全责任险具有补偿机制作用和社会管理功能，通过保险的风险管理专业优势，可以改进食品安全管理工作，提升食品安全水平，因此加强推进、扩大食品安全责任保险意义重大。
积极探索涵盖食品产业链全程
国内食品安全责任险超三十款
中国保监会相关负责人介绍称，人保、华安、长安责任等十几家保险公司，在食品生产、加工、销售、消费各环节上都进行了积极探索，开发责任保险产品30余款。
从国际上来看，经济发达国家通常引入商业保险的手段来化解食品安全风险。从我国情况看，保险业参与食品安全保障体系的力度正在逐步加大。据初步统计，2005年，华安财产保险曾推出餐饮业综合保险，又称"食客安心保险"，包含公众责任、财产损失、停车场责任等多个险种。2007年，美亚财产保险也推出了食品安全公众责任险。2008年，长安责任保险推出了涉农责任保险产品，即农村食品安全示范店商品责任保险，同时，长安保险还与江苏省教委合作，开办了校园方餐饮场所责任保险，为200多所中小学10万多名学生提供了校园餐饮安全保障。
近日，太平洋保险旗下的产险公司为食品生产、加工、流通企业和餐饮服务企业量身定制了食品安全责任保险，从食品生产加工源头到餐桌的多个环节，为生产者和消费者提供食品安全责任保险保障。根据相关保险条款约定，如因被保险人的疏忽或过失，发生食物中毒、食源性疾病，或因食物中混杂异物导致第三者受伤、残疾、死亡及所产生的相关法律费用，太平洋产险提供保险赔偿。
食品安全责任险投保率较低
食品安全责任险市场尚缺位
尽管国内在食品安全责任保险领域已经积累了一定经验，但业内人士表示，目前在食品安全领域，各相关方较少应用保险方式转移社会风险，目前我国食品安全责任保险的投保率仍非常低。
一位保险行业人员表示，食品安全责任保险承保的主要是法律风险，并且涉及对食品安全责任风险的评估、承保食品的类别、承保方式、费率的厘定、风险管理和保险理赔、诉讼程序的介入等多个环节，对保险公司的经营管理水平要求较高。而我国保险公司目前竞争重点依旧集中在企财险、车险以及货运险等有形财产保险领域，承保责任风险的技术能力不足，从业人员也极度短缺。由于食品安全事故具有发生概率不确定以及损失难以预计等特点，保险公司经营该险种的风险较大，预期收益较低，影响了保险公司的承保积极性。
不仅如此，现有的食品安全责任险在设置上也存在缺陷。一方面，其覆盖的责任与原有保险产品互有交叉，例如公众责任险中的附加险有食品饮料安全险、餐饮场所责任险等，如果同时购买加重企业负担。另一方面，多数保险公司规定"对于食品退换、回收、召回造成的损失以及食品本身的损失，保险公司不承担赔偿"，而此类赔偿费用恰恰是事故发生后的必要组成部分。
有统计数据显示，目前国内食品安全责任险的投保率不足一成，而且主要集中在出口产品上，远低于国际水平。目前的投保企业主要是大型食品企业集团、进出口企业、餐饮类企业以及学校、单位食堂等，而占食品企业总数90%以上的中小食品企业投保较少。从地域上看，目前食品安全责任险仅在河北、广东、江苏、四川等少数省份有所发展，真正的食品安全责任险市场尚未建立。
专家呼吁尽快通过立法形式
推食品安全责任强制险制度
为了推进食品安全责任险的发展，国内也早有建立强制性食品安全责任险制度的计划。2013年4月，国务院办公厅印发《2013年食品安全重点工作安排》，要求推进食品安全责任强制保险制度试点。
原长安责任保险公司总裁刘智认为，应当修订《食品安全法》，实行食品安全责任强制保险。一些发达国家和地区早已经立法强制实行了食品安全保险。他建议借鉴参照外部经验，尽快通过立法形式建立强制性食品安全责任保险制度。前期可以通过专业责任保险公司与有关教育行政、商务、卫生等主管部门以及品牌企业合作，在校园营养餐、放心早餐、工作午餐、儿童食品、保健食品、超市食品等领域进行探索。
中科院上海生命科学研究院研究员沈建华则认为，如果食品生产企业的社会义务没有相应的法律法规架构进行明确的规范约束，食品安全责任强制保险在保护消费者获得充分救济的同时，也有可能使他们暴露在新的难以预测的风险面前。"一旦有了食品安全责任强制保险这层’保命符’在身，企业很有可能会愈发无视其社会责任，因为即使发生了食品安全事件，它们也可以将所要承担的赔偿责任转嫁给保险公司，从而逃脱市场的无情惩罚。"他认为，食品安全责任强制保险应先在某些地区、有限品种上做"小样实验"，进行探索，取得经验，再逐步推开，社会风险和技术风险可能会小一点，社会效果也会更好一点。
本报记者综合报道
链接1
实行食品安全责任保险制度4作用
在食品安全领域实行责任保险制度，主要可起到四方面作用：
1. 确保食品安全事故中受害方能够得到经济赔偿，维护消费者的合法权益。
2. 可以发挥保险费率经济杠杆作用和事前第三方安全监督作用，减少食品安全事故发生。
3. 可以在消费者中提高食品企业的信用和信誉，促进食品企业的生产发展。
4. 有助于减轻政府事故善后的财政压力。
链接2
食品安全责任保险产品销售不乐观
据江苏地区数据，自2012年起大范围推广以来，到去年9月底，江苏食品安全责任保险实现保费收入仅332.53万元，近千家企业投保额为21.16亿元。另一组不完全统计数据显示，目前食品安全责任保险（包括食品安全责任保险、餐饮场所责任保险、餐饮经营者责任保险等）一年保费收入不到5000万元，相对于财产险保费总额来说几乎只是一个零头。
"针对出口企业的产品责任险中没有单独的食品安全责任险。"一家外资险企工作人员表示。而另一家险企的相关人员表示，涉及公共安全领域的责任险，更多情况是大企业不愿投保，小企业无力投保，最后出了事一般都由政府买单，而非商业机制进行风险转移。而平安财险方面表示，很多企业出于成本控制的需要会不投保，目前强制承保的政策力度相对较小。
