中新网2月8日电 据台湾《中国时报》报道，全球连锁快餐业者Subway（赛百味）的面包内因含有化学物质偶氮二甲酰胺(azodicarbonamide)，于美国时间6日自主宣布停用此成分。台当局“卫福部食药署副署长”姜郁美表示，偶氮二甲酰胺在台湾属于合法食品添加物，只要未使用超量就不违法，没有下架问题。
据外电报道，偶氮二甲酰胺通常拿来做为橡胶鞋底和瑜伽垫的原料。姜郁美指出，偶氮二甲酰胺具有氧化和漂白的效果，通常添加在面粉中作为增筋剂，加强面筋的弹性与韧性。联合国食品法典委员会(Codex)也将其列为合法食品添加物，台湾目前限量标准比照Codex的45ppm，即每公斤面粉不得超过45毫克。
姜郁美强调，虽为合法使用，但若业者超量添加偶氮二甲酰胺，仍可依“食品安全卫生管理法”开罚3到300万元新台币。
姜郁美说，台湾Subway过去未有添加偶氮二甲酰胺过量的纪录，这次美国厂商自主停用，会要求台湾Subway提交报告。
台湾林口长庚医院肾脏科主治医师颜宗海表示，动物实验曾发现偶氮二甲酰胺的代谢物氨基 (SEM)有致癌疑虑，新加坡、澳洲、日本等国都已禁用，就算是合法食品添加，气管较敏感的民众，食用过量可能会出现气喘、过敏等反应。
