春节临近，多数市民都少不了要采购一些猪肉当年货，而买的多了，价格自然会涨一涨。然而，今年的情况却让不少市民感到有些反常：近期宁波市场上的猪肉不但没有涨价，反而出现了持续下跌。
市场
春节前猪肉销售量升价跌
“瘦肉价格只要２８元／公斤，仔排也只要４２元／公斤，都平均比月初时降了２元／公斤左右，与去年春节前的猪肉价格相比，今年肉价降幅近两成。”昨天上午，海曙区一家菜市场内的一名猪肉摊主告诉记者。
记者了解到，和往年春节前猪肉销售“量价齐升”稍有不同的是，今年猪肉零售价格并没有因为节日因素带动而高涨，反而不断走低。
猪肉价格便宜了，买的人也多了。昨天，市民方先生就特意跑到华严菜市场，一下子买了１００多元的猪肉备作年货。“今年春节鸡、鸭是不敢吃了，现在猪肉价格便宜，所以赶在春节前多买一点，到时候家里请客吃饭可以多做点带猪肉的菜。”方先生告诉记者。
记者随后从方兴食品有限公司副总经理傅鹏俊那里了解到，目前我市最大的生猪屠宰场———方兴屠宰场里生猪日屠宰量都在１９００头以上，差不多比平时屠宰量多了两成。
养殖户
生猪价格一个月内跌了4元/公斤
记者采访了解到，市售猪肉零售价格回落，最直接的原因是近期生猪出栏价格和猪肉批发价格都有所下降。
“元旦的时候，生猪价格还在１６元／公斤左右，到了１５日前后，就已经跌到１４．４－１４．６元／公斤。本来想着春节到了生猪价格会涨一涨，结果没想到春节渐渐临近，价格一点反弹迹象都没有，反而持续下跌，到昨天为止，短短１０多天内又跌了２元／公斤，现在只有１２．４元／公斤了。”昨天，本地一位生猪养殖户对记者诉苦。
“去年春节前，我们屠宰场里的生猪收购价格大概在１７．６元／公斤，今年同比下跌了近三成。”傅鹏俊称，目前生猪１２．４元／公斤左右的收购价格，不但在以往数年的春节前从未出现过，就连平时猪肉消费淡季也鲜有过这样的低价。
生猪收购价格下跌，猪肉的批发价格也跟着回落。记者从傅鹏俊那里了解到，目前白条肉平均批发价格大约为１７．６元／公斤，比月初时下跌了５－６元／公斤。
分析
近期生猪供应量骤增或是主因
究竟是什么原因打破了多年来“每逢春节猪肉涨”的规律呢？方兴屠宰场有关负责人分析认为，这反常现象主要还是与生猪产能偏高、春节前集中出栏增多有关。
据该人士介绍，近几年来生猪补栏积极性较高，同时去年对生猪疫病控制较好，因此生猪存栏量较大。而与此同时，尽管去年上半年猪市行情一直没有起色，部分养殖户根据去年11、12月份时的市场情况，以及往年春节前的博弈经验，对猪价年底反弹普遍看好，因此纷纷延后生猪出栏时间，结果导致春节前各地生猪集中出栏，市场上生猪供应量骤增。
另外，从需求来看，目前已经过了消费者采购猪肉腌制腊肉、熏肉的最高峰，近期市民对猪肉的节前消费需求虽然仍在增加，但与往年相比并不十分明显。同时，随着节俭过节的提倡力度加强，单位、集体大量采购猪肉作为福利的现象几乎绝迹，餐饮消费特别是高档餐饮消费下降，也对肉品需求形成一定制约。
“生猪供应量大了，而市场对其需求缩减，供大于求必然导致猪价回落。到了除夕前一二天，或许猪价会因节日带动稍有上涨，但上涨空间有限。等年后消费需求再次减少，猪肉价格继续降价的可能性仍然较大。”该业内人士称。
