昨天，微信朋友圈流传的一则消息让爱喝粥的小伙伴们大倒胃口，传言称，现在外面很多粥屋和快餐店提供的很黏稠的粥，其实并非自然熬出来的效果，而是使用了特殊配料——增稠剂。
消息一出，很多网友便不自觉地联想起了原先果冻事件使用的工业明胶和皮革胶，也难怪会有不少网友担心，“喝这样的粥，不就是在喝胶水吗？”
而这次事件的主角是一种叫做“黄原胶”又被称为“粥宝”的食品添加剂，此前有媒体报道称，把黄原胶加入粥后，只要少量的米就能熬制一锅香喷喷浓稠的粥，而所花费的时间只需要十来分钟，更“要命”的是，添加黄原胶后熬出来的粥，比长时间自然熬制的粥更具卖相：米粒和米汤比较均匀；而未加黄原胶的粥，米粒和米汤却是分层的。
黄原胶网络上“遍地开花” 36元就可以买一公斤
事实上，黄原胶不仅在市面上有售，在网络上更是“遍地开花”，记者在淘宝网输入“黄原胶”等关键词，发现有近5000件相关宝贝，而且价格还不贵，36元就可以买一公斤。淘宝网上一家销售“黄原胶”最好的淘宝店，一个月就卖出213件。
而对于黄原胶这种增稠剂是否可用于粥，作为卖家的淘宝店主的回复也是不一而足。当商报记者以顾客身份咨询卖家是否可把黄原胶用于粥时，淘宝名为“tslikan”的店主明确告诉记者，黄原胶可用于饮料、牛奶等很多产品中，但是粥里是不容许添加的。“虽然这个生物胶体对人体也没有害处，但是国家有规定，粥里不可以添加。”“tslikan”称；而当记者以相同的问题咨询另一淘宝卖家时，得到的回复却是截然相反，“小巧玲玲1255”称，这个放在粥里没有问题，“不过具体放的量得按实际情况而定，通常就是100斤里放1-5两，多放一些关系也不大。”
黄原胶到底是什么？能否用于粥，吃了对人体是否有害？上海天籁生物科技有限公司食品研发部的陶善利提出了自己的看法。
“老实说，提起黄原胶，很多人并不知晓，但我们如果说，果汁、酸奶及其他液态奶制品、其他可口的饮料、食品很多都添加了食品胶——黄原胶，使饮品、食物变得均质、醇厚，口感更加适宜，很多人便会恍然大悟：原来如此。”上海天籁生物科技有限公司食品研发部的陶善利表示，黄原胶是以玉米为原料、经生物发酵生产的高分子多糖聚合物，可广泛用作增稠剂。“比如羧甲基淀粉钠、羟丙基淀粉、瓜尔胶、黄原胶、果胶、明胶等，这些都是比较常见的增稠剂。”
“国家有规定，粥里面不可以添加增稠剂。”陶善利称，主要原因还是为了防止商家以次充好，缺斤短两，“增稠剂也是食品添加剂的一种，而使用食品添加剂应该符合的基本要求之一就是：不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。”
