租用民房作为黑窝点，购进生猪肉后进行加工，加工过程中随意添加“色素、亚硝酸钠、磷酸盐”等添加剂，将生猪肉加工成形似牛肉的半成品进行销售。
短短8个月时间，41982公斤“毒牛肉”被销往市场，流向了百姓的餐桌。日前，句容市检察院对犯罪嫌疑人黄甲等三人涉嫌生产、销售伪劣产品罪批准逮捕。
租民房当窝点 大肆加工销售假牛肉
检察机关查明，2012年初，犯罪嫌疑人黄甲为获取非法利益，在南京市栖霞区某村租用房屋，私自采购生猪肉进行加工，在加工过程中随意添加“色素、亚硝酸钠、磷酸盐”等添加剂，将生猪肉加工成形似牛肉的半成品进行销售。
后因该村拆迁，黄甲于2013年8月初，伙同黄乙（黄甲之子）、黄丙（黄甲之弟）到句容市下蜀镇租用某自然村张某的房屋，继续采购生猪肉进行加工销售。
自2013年3月至2013年10月28日期间，黄甲等3人先后从商丘某食品有限公司采购生猪肉，共加工出形似牛肉的半成品达41982公斤，后运送至南京市下关区某市场进行销售。
2013年10月29日，执法部门现场查获扣押形似牛肉未销售的半成品6437公斤。后经有关部门鉴定，加工出的形似牛肉的半成品亚硝酸盐和磷酸盐超标。
用外人不安全 “黑作坊”里全是家里人
执法人员介绍，犯罪嫌疑人黄甲的“黑作坊”既没有卫生合格手续，也没有营业执照等证照。黄乙、黄丙负责在加工点加工猪肉，黄甲就在外面跑业务，包括联系进货、销售。
据嫌疑人交代，黄甲之所以没有招过任何工人来帮忙，是因为害怕招来的外人不可靠，所以坚持叫家里人来帮忙。
“黑作坊”需要加工的生猪肉来自何处？原来，这些冷冻猪肉是黄甲从一个叫张某和一个外号叫“老七”的男性那里买的，他们两人自称在河南商丘某食品有限公司做销售，黄甲每次要货都会主动打电话给他们。
黄甲的收购渠道是：哪里的生猪肉价格便宜，他就从哪里进货。
由于业务关系，黄甲又认识了李某，并从李某处进货，李某也自称是河南商丘某食品有限公司的销售员。
添加剂随意加 猪肉摇身一变成“牛肉”
黄甲以前看过别人做假牛肉，知道一整套流程。一般情况下，他们先往生猪肉中添加盐、亚硝酸钠、淀粉、还有复配水分保持剂，然后就是加着色剂等。这样做的目的，实际上就是把猪肉做成牛肉一样的形状和口感，卖的时候能多赚些钱。
黄甲的“黑作坊”没有任何检验、检疫工具，也从未请人来进行过检验。黄甲让黄乙、黄丙随意添加添加剂，根本没有任何称重或者其他计量工具。
“看肉不够红就多加点，够红就少加点。”加添加剂随意性很大，所以他们自己也知道，肉中的添加剂含量很有可能超标。
黄甲三人将加工好的假牛肉进行包装，然后装进从纸箱包装厂订制的纸箱进行销售。
这些纸箱上印的名字都不同，有“食品周转箱”、“康泰食品”、“清真阿林食品”等，但所有包装箱上均无厂址。这样，猪肉摇身一变，就成了“牛肉”模样。
经过统计，黄甲等人销售的假牛肉价值105万余元。
（通讯员 徐亨华 杨莉 记者 胡四荣）
