“我家日子过得挺好，平时最费心的就是吃，生怕一不留神吃出病来。现在不管吃什么，我心里都有些犯嘀咕：‘真的假的？有没有滥用添加剂？’”与市民周女士有着同样顾虑的人不在少数。
记者从市公安局了解到，随着春节脚步的临近，我市警方紧紧围绕节日期间各类热销食品、商品，结合全市实际，部署全市各级公安机关，紧紧围绕食用油、烟酒类、肉类、水产品、民俗特产等节庆热销商品，开展专项整治打击行动，集中力量查问题、打犯罪，公安机关开通举报电话：0411-86866110，切实清除危害群众餐桌安全的“黑心食品”、伪劣商品，全力确保春节期间老百姓餐桌安全。
在近期开展的行动中，我市警方查获涉及伪劣食品、假烟、假酒和假药等近100多种伪劣商品。捣毁“黑工厂、黑作坊、黑窝点”112个，打掉犯罪团伙51个，涉案总价值2000余万元。在打击烟酒类商品犯罪的行动中，我市与各省市警方统一开展行动，成功侦破特大系列非法经营假烟案5起，抓获犯罪嫌疑人14名，查获卷烟3万余条，涉案经营金额达2500余万元。
为有效防范假冒伪劣犯罪的侵害，公安机关提醒公众，注意以下日常生活中常见的几种商品的防范措施，有效提高辨假识假能力：
咋选猪肉
新鲜猪肉紧密有弹性
一看表皮。健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
二闻气味。新鲜猪肉具有鲜猪肉正常的气味；变质猪肉不论在肉的表层还是深层均有血腥味、腐臭味及其他异味。
三看弹性。新鲜猪肉质地紧密富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原；变质猪肉组织失去原有的弹性而出现不同程度的腐烂，用指头按压后凹陷，不但不能复原，有时手指还可以把肉刺穿。
四看脂肪。新鲜猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
五看肌肉。健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。
此外，在选购猪肉时，一定要注意猪肉身上是否有检验检疫章。
咋识别“地沟油”
往冰棍上倒油
辨别地沟油一般有看、闻、尝、听、问五个方法。
一看，颜色发暗，比较混浊，且有沉淀物，低温易凝固的可能是地沟油。检测窍门：给冰棍倒上一点油，油很快凝固并附着在冰棍上，则很可能是地沟油。窍门二：玻璃上倒上一点油，如果油流的很慢，则可能有问题。
二闻，可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题；有臭味的很可能就是地沟油；若有矿物油的气味更不能买。
三尝，用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。含地沟油的油炒菜不香，残油渣呈黑炭状。
四听，取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品。
五问，问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。
咋辨别假酒
可从瓶型、瓶盖入手
一看瓶型。许多名牌白酒都有独具特色的瓶型，假酒则酒瓶瓶型高低粗细不等，外包装陈旧，无新鲜感，封口不严或压齿不整齐。
二看印刷。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的;纸质精良白净，字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠，如有英文或拼音字母，则大小规范一致。此外，现在有很多品牌白酒在包装盒或瓶盖上使用激光全息防伪图案有“飞天”及“五角星”两种，从不同的角度观察会呈现不同的色泽，而且只能一次性使用，稍有损坏就不能复原。假酒的商标标识粗糙，色泽不正，图案模糊不清，与真正名牌酒商标标识外观有明显区别。
三看瓶盖。目前我国有17种国家公布、认可的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案，文字模糊不清。
四看包装，真酒的纸盒包装除印刷精美之外，其边缘接缝齐整严密，没有松紧不均，留有缝隙的现象；有的瓶盖还用塑料膜包裹，其包装十分紧密无松软现象。
咋辨别纯蜂蜜
加热水溶化，看有没有沉淀
一、看颜色。真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。
二、看形状。真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的。
三、看标签。有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。
四、闻气味。真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
五、亲口尝。真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
六、热水溶。将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。
