中国经济网北京12月23日讯(记者 佟明彪)盐是我们日常生活中必不可少的调料之一，前些年的“抢盐事件”就可以从一个侧面反映出它的重要性。我们每天都离不开盐，但是盐的摄入量超标又会对身体造成伤害。中国疾病预防控制中心营养所副所长马冠生在做客中经在线访谈时表示，中医药学会推荐每人每天吃盐6克，而一项调查显示，我国有85%的人每天的盐摄入量超标，“目前诊断的盐的平均的摄入水平差不多是在11到12克”。
“食盐当中含的钠和氯，实际上对我们生命是必须的，对我们健康也是必须的。” 马冠生介绍，“钠的作用第一个是维持细胞和血液间渗透，第二它维持我们神经肌肉的兴奋性，第三个方面就是维持血液的酸碱平衡，第四个方面跟血压直接有关系的。另外一个元素就是氯，氯是消化液的组成成分，钠钾对于血液酸碱平衡起到非常重要的作用，另一方面，对于整个体内水分均衡分布它也起到重要作用。”
马冠生还说，盐吃的太多会对我们的血压产生负面影响。“中医药学会推荐每人每天吃盐6克。有一个调查就发现，咱们国家85%的人实际上都是超过这个6克的标准，目前诊断的盐的平均的摄入水平差不多是在11到12克这个范围，在11克左右。因此我们整体盐摄入是高的，太重了。”
马冠生向中国经济网记者表示，除了装在罐子里的看得见的盐，在日常生活中还有一些“看不见的盐”。“像味精还有酱油当中含的钠也比较高，还有一些咱们没有注意到的，它其中含不少钠。像我们平常吃的面条，它在制热过程当中会加进一些食盐，加一些钠。另外像火腿肠、五花肉，这里面含的钠含量也是比较高的，因此除了注意食盐的摄入，还要注意其他来源钠的摄入。”
