冬季寒冷,很多人会有手脚冰凉的现象,手脚冰凉主要是人体气虚或血虚所造成的。海带就可以有效的缓解这一症状。海带的吃法有很多种,可炖汤、煎水、做菜、制膳。
海带的营养十分丰富,它含丰富蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、维生素C、维生素D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、碘、钙、磷、氧化钾、纤维素和褐藻氨酸等。海带中的叶绿素和微量元素铁、钴,有补血的功能。专家发现,在寒冷的冬天,常吃海带还有御寒的作用。
从中医角度来说,海水阴冷寒凉,生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸,长期食用还有温补肾气的作用。现代医学研究,一般成年人需要的微量元素碘为150微克左右,而100克海带中,竟含碘240毫克。人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素,它能加速体内很多组织细胞的氧化,增加身体的产热能力。
海带的饮食禁忌
1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸),也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)
因为海带中含有丰富的铁,以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海带
因海带中碘的含量较丰富,会加重病情。
3、孕妇和乳母不要多吃海带
这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内,引起甲状腺功能障碍。