近期国内鲜奶新一轮涨价潮袭来，在济南一些超市内，“1元袋装奶”几乎绝迹，市民直呼“喝不起”。不少乳企把原因归结于严重的“奶荒”，但在一些乳制品分析师看来，牛肉价格的猛涨，使得一些小规模奶牛场让奶牛提前出栏，或者直接“改头换面”饲养起肉牛。
对于袋装奶涨价原因，乳企和奶牛养殖场给出的答案几乎是一致的，主要原因就是受牛肉价格上涨的拉动影响。越来越“牛”的牛肉价格导致部分奶农散户杀牛卖肉退出养殖业，加剧奶源紧张。记者从匡山农产品综合交易市场的监测数据看到，牛肉批发价格已从10月底的56元/公斤上涨至66元/公斤。统计数据显示，目前全国40个批发市场中，超八成国产牛肉均已突破每公斤50元。对此，隆众资讯分析师王菲表示，目前全国牛肉价格一直在涨，导致部分奶农下决心将奶牛当肉牛卖，“卖牛潮”进一步加剧了“奶荒”。
