生活报12月6日讯 国产液态奶告急！早在中秋节前后，哈尔滨的消费者就发现了这个问题，仓买、超市几乎难见百利包液态奶的踪影。曾经价廉质好的国产液态奶因此轮“奶荒”再次引发消费者的极大关注。
来自哈市各大超市的信息显示，近三个月来，国产液态枕装奶普涨两成，目前全部超过每袋两元钱，而百利包液态奶因价格便宜利润低几乎在市场上难觅踪影。几家国产奶企负责人接受采访时表示，目前因需大于供而产生的“奶荒”只是暂时的困难，目前国内许多奶企陆续开建自己的奶源基地，将来龙江百姓都可喝到自家门口的奶，“奶荒”或将成历史。
市场
百利包液态奶难见踪影
“喝了十几年的百利包液态奶，现在仓买突然断货，还真是不习惯。王女士5日对记者说，她和老伴一直保持着喝液态奶的习惯，百利包牛奶既便宜品质又好，一袋一块多，相当于一瓶矿泉水的价格。
4日和5日，记者连续两天走访了哈市多家大中型超市和仓买。4日，在道里区新阳路上的一家小型仓买，当记者提出想买百利包液态奶时，店主对记者说：“断货好久了，一直都没货。”在友谊路的沃尔玛超市记者看到，液态奶货架上平时常见的蒙牛、伊利和完达山等国产品牌奶已售空。在大润发和家乐福超市看到，国产百利包液态奶全无货。
中央红小月亮超市有限公司物流中心采购部经理金洪波对记者说，中秋节前后液态奶的供应就已经开始吃紧，这几个月实际一直在持续。受奶源限制的影响，目前许多奶企因为百利包牛奶价格低利润小而停止生产这种牛奶，因此市场缺货现象十分明显。“中央红目前货源采购量还算充足，即便这样，一般刚上架，不到傍晚便会售空，因此许多消费者会感觉在市场上买不到这种奶了。”
价格液态枕装奶普涨两成
百利包液态奶告急，老百姓的优选还有啥？价格是否有变化？金洪波对记者说，目前液态奶市场上价格变化较大的是枕装牛奶，几大国内奶企的国产枕装液态奶近几个月来相继调了几次价。“涨幅在20%左右。”
5日，记者分别走访了新一百超市、哈尔信超市和沃尔玛超市发现，在各品牌牛奶中，枕装牛奶涨幅最明显，以前各品牌枕装牛奶价格约在2.1元左右。哈尔信超市负责人对记者说，拿枕装纯牛奶举例，大约一周前，完达山每袋2.4元、蒙牛每袋2.2元、龙丹每袋2.5元、高钙纯牛奶2.6元，而伊利普遍缺货，记者仅在哈尔信超市看到货架上有少量出售，价格也涨至2.5元。
5日，中央红超市售货员李小姐对记者说，虽然枕装奶价格涨了两成，像伊利、蒙牛，完达山和龙丹牛奶的销售状况和以往总体还是持平的，往往货到了就卖差不多，很多奶品还是经常断货。
记者在调查中发现，除枕装奶外，盒装奶也有不同程度上扬，像特仑苏牛奶上涨了大概5%左右，伊利金典低脂牛奶涨幅近7%。
原因奶源缺失造成市场供需失衡
金洪波对记者说，前段时间的“奶荒”源于进口原料奶粉被禁止，使一些以进口原料为主的乳制品企业转向抢购国产奶源再加上冬季奶牛进入产奶淡季，而液态奶消费则进入旺季，市场需求大，供应减少，因此供需“倒挂”，造成市场供需失衡。
“现在奶源缺失是一个全国性的现象。全国的乳制品企业都在四处找奶源，企业已经在尽最大能力保证产品数量的稳定。”黑龙江蒙牛商贸的戴良强经理说。
伊利常温奶的黑龙江经销商科饶利商贸的郜经理表示，过去几年鲜奶的收购价格一直不高，但是奶牛育种、饲料、人工价格都在持续上涨。虽然说在全国我省的奶源质量最好，但每公斤2元多的收购价对于很多小规模特别是散养奶牛的养殖户来说，都出现了成本倒挂、入不敷出的情况，一些养殖户在无力继续承担以后，选择转行。 “五年来，奶牛存栏量在下降，而市场需求在增大。像我们这样有稳定的奶源基地的企业也出现了供不应求。今年完达山又建了10个大规模牧场，我省还将建20多个牧场，满足供应。”完达山奶企相关负责人说。
如果说奶源减少是一个较大的影响因素，那么市场消费量的增加带来的冲击也不容忽视。郜经理说，现在奶制品正在处于一个消费量的快速增长期。以伊利液态奶为例，市场销售量是在以20%至30%的速度增长。郜经理告诉记者：“在最需要奶源充足的时候，遇上了奶荒，而且从市场开看，这种趋势还要保持一个周期。”
应对规模化养殖奶牛以增加奶源
采访中，一位不愿透露姓名的奶企负责人告诉记者，鲜奶的收购价格前几年一直稳定在每公斤2至3元左右，最近几个月一些鲜奶的收购价最高已经上涨接近7元，无论是本地的企业还是奶制品龙头企业，肯定不能亏损的状态运行，最终的选择只有提价。
科饶利商贸郜经理表示，奶制品或者说液态奶不会成为一种中高端的消费品，它是人们日常生活的必需品，和肉、蛋、粮食等一样不可能出现太大的涨幅，但是由于奶牛存栏量不能立刻补充，需要逐步恢复，所以两到三年左右，鲜奶的供应以及下游的奶制品售价会达到一个稳定的状态。
“原料奶的价格上涨，已经让养殖户们感觉到了商机，原料奶产量也在逐步开始恢复。”哈尔滨市畜牧局畜牧处的工作人员告诉记者，哈尔滨奶牛存栏量在今年上半年就开始明显上涨，从2012年底的45.3万头，增加至46.4万头。仅仅双城地区存量就达到30万头左右。
此外，哈市政府也出台了相应的扶持政策，只要存栏量达到500头以上的养殖场，就能享受到一些优惠政策，并且畜牧部门也制定了短期和长期的奶源建设规划。
按照设想，将在最近几年逐步淘汰小养殖户，开始进行奶源规模化经营，还将加大力度扶持大型的养殖场。这样一方面可以减小收购价格出现波动时，奶农杀牛弃养的状况。另外，规模化养殖技术能够增加产奶量，提高疫病抵抗能力，使奶源能够更加稳定，充足。
记者随后从几家大型奶制品企业了解到，目前几家大型龙头奶制品企业已经投入亿元以上，在安达、肇东、林甸等地扩大奶源基地的规模，也有企业在省内陆续选址开建奶源基地，逐步形成稳定的奶源供应链条。
