□ 徐 风
儿童成长需要什么营养，虽然不乏共识，更不乏权威机构的说法，但在专家比砖头多、广告比科普文章影响大的现如今，答案似乎越来越模糊了。是否有营养，成分是关键，可儿童牛奶的成分千奇百怪，让人越看越糊涂。个别品牌儿童牛奶的生产原料多达60多种，是笔者所见最多的，而市场上几十种原料的儿童牛奶比比皆是。
儿童喝了含有各种蔬菜粉、谷物粉、水果汁等数十种原料生产的牛奶，是否就不用再吃蔬菜、水果、谷物了？答案当然是否定的，这是几乎所有家长都会明白、而所有儿童牛奶生产企业都不能装糊涂的问题。普通牛奶含有多少蔬菜、水果、谷物是可想而知的。一盒儿童牛奶不过200毫升，至于每种蔬菜、水果、谷物有多少，恐怕要用比毫升还小得多的微升来计量了，所以让儿童吸收更多的蔬菜、水果、谷物的可能性几乎不存在。
加入各种蔬菜粉、谷物粉、水果汁等原料的儿童牛奶，是否可以让儿童更喜欢喝牛奶，值得探讨。且不说儿童牛奶的生产企业，即使权威机构的权威专家也未必能说清楚。
加入各种蔬菜粉、谷物粉、水果汁，以及坚果油和鱼油真正目的，是将儿童作为卖点吸引眼球，与营养几乎无关，可以认定为99.9/100的商业炒作。有报道称，我国低端奶利润仅2%至3%，而高端奶的利润可达20%至30%，儿童牛奶至少是中端产品，商业炒作的奥妙正在这里。
不能不提的是，加入各种蔬菜粉、谷物粉、水果汁等数十种原料生产的儿童牛奶，并不排除存在食品安全风险的可能。因为原料的类别越少，为在一定保质期内确保食品安全使用的添加剂就应该越少。目前还没有儿童牛奶不符合食品安全国家标准的报道。
如何标注食品成分，我国有强制性的食品标签国家标准。只要不是纯牛奶，食品标签国家标准不可能不允许标注蔬菜粉、谷物粉、水果汁等原料。每一种蔬菜粉、谷物粉、水果汁等原料加入多少，应该由产品标准规范。就产品标准而言，儿童牛奶既无国家标准，又无行业标准，而且几乎不可能也没有必要制定国家标准或行业标准，至少针对蔬菜粉、谷物粉、水果汁等原料的检测方法就是个解决不了的问题。所以儿童牛奶究竟含有多少蔬菜粉、谷物粉、水果汁，只能是一笔糊涂账，消费者千万不要当真。
