160克冻虾包冰量占总量的45%
买包冰冻虾仁，解冻后重量缩水一半，消费者不知不觉就当上了“冤大头”。日前，中国水产流通与加工协会与全国工商联水产业商会共同发出“限冰令”，公布行业“潜规则”，并首先向冻虾包冰量超标开刀。以后如果顾客购买的冻虾产品含冰量超标，可拨打工商12315投诉。
冰冻海鲜掺水，包冰现象普遍存在
“一袋卖43块2的冰冻虾仁，标明净含量500克，解冻以后只剩290克了！”读者“Li”告诉记者，她在超市购买的冰冻虾仁都穿上了厚厚的“冰衣”，解冻后差不多一半都是水，“这个水简直比‘依云’矿泉水还要贵了！”
在“萧报热线”QQ群上，许多网友也都表示自己有过相同经历，“拆开食品袋，里面的水哗哗地流出来……”网友“兔八路”说，这种情况不只发生在冰冻虾仁上，其他冰冻海鲜的重量也都有水分：“在超市买了两斤多的冰冻带鱼，回家解冻后只剩下浅浅的一碗，觉得自己上了当，但是没有办法。”
记者深入超市调查
昨日，记者来到城区一家大型超市，冰冻海鲜被整齐地摆在冷柜里，除了冰冻虾仁，还有扇贝、带鱼、鱿鱼卷等产品。记者看了一下冰冻虾仁的标价牌，价格在39.8元/500克至49.5元/500克不等。打开冷柜，一股白气立刻冒了出来，记者发现，冰冻虾仁的外面都裹着一层冰，硬邦邦的，所有的产品在包装上都是只标产品净重，没有标明包冰重量。
“有冰才能保鲜，不然老早坏掉啦！”超市负责生鲜产品的工作人员告诉记者，包冰才能保证产品不变质。
记者购买了一袋某品牌“红虾仁”，价格为15.8元，标注净含量为160克，相当于每斤49.38元。在办公室放了一下午后，虾仁彻底解冻，可以明显看到，包装袋里几乎一半都是水。用手用力挤压虾仁还能挤出不少水，而原先晶莹饱满的虾仁肉都散掉了。
将袋中的水全部倒入杯子进行称重，结果为100克，而剩下的虾仁肉为125克，包冰量占总重量的45%，而按照一包虾仁15.8元的价格换算，虾仁肉每500克单价相当于63.2元。
两大协会联手“破冰”
据了解，国家工商总局和质监总局曾在2004年联合下发《零售商品称重计量监督管理办法》，其中明确规定：肉、蛋、禽、海（水）产品的食品重量未超过2.5公斤的允许最大负偏差值为5克。
今年，农业部也发布过冻熟对虾行业标准，明确规定包冰重量应≤20%。但如今的市场上，过度包冰已成了行业“潜规则”。目前市场上出售的冻熟对虾产品的
包冰量多数超过30%以上，更有甚者达100%。
中国水产流通与加工协会和全国工商联水产商会成员目前占冻熟对虾加工、生产、销售市场80%的份额。两协会表示，此次将行业过度包冰的“潜规则”公开，向社会宣告冻熟对虾过度包冰侵犯了消费者利益，将给冻熟对虾生产企业敲响警钟，以此促进企业规范生产，冰的含量要低于总重量的20%。同时，连锁经营的商超在商品采购时，也应带头采购和选用符合标准的冻熟对虾产品，拒绝采购过度包冰产品，这也是对消费者权益的一种保障。文\记者 缪子柠 摄\记者 彭鹏
