“很多‘三无’作坊，被查就换个地方重新干，难道就没有法律能管？”合肥市民张先生昨日拨打本报热线说。
在合肥，这些“三无”作坊每天都在生产，每天都在交易，从送到大富公司“洗白”，到进入周谷堆市场“转正”，他们都在想办法进入市场。而这一切，几乎就在市民和监管部门的眼皮下发生。“三无”作坊为啥不领证？监管部门为啥说难管？大家都想知道答案。
《食品安全法》明确规定，食品生产加工小作坊和食品摊贩从事食品生产经营活动，应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害，有关部门应当对其加强监督管理，具体管理办法由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会依照本法制定。
就“三无”作坊的监管问题，新安晚报记者采访了合肥市质量技术监督局一位负责人。
记者：我们在周谷堆附近的城中村找到很多豆制品小作坊，其中一些小作坊的生产条件很恶劣，生产的豆制品几乎都送到周谷堆。这些小作坊能获得生产许可证吗？
负责人：生产加工者有两类，一种是生产企业，必须获得生产许可证；另外一类，就是属于生产规模小的，叫生产加工小作坊，它不可能取得生产许可证的。
记者：没有相关证件，政府部门如何监管呢？
负责人：对于“三无”作坊，《食品安全法》目前不是太健全，国家要求省人大出台小作坊的监管办法，到目前为止，我省在这方面是个空白，我们也多次反映过，希望省里面尽快出台对小作坊监管的法律法规，这样也便于我们监管的时候有法可依。
记者：目前对小作坊怎么监管呢？负责人：合肥市食品安全委员会有一个暂行规定，对于存在严重问题的小作坊，由地方政府牵头查处和解决。我想下一步能协调参与，小作坊的事情不但涉及到食品安全，还涉及到租赁房屋、环保等等问题。
在记者采访中，合肥市质监局食品安全处的相关人员告诉记者，对于这些三无作坊，相关部门一般进行联合执法，至于查处结果，只能按照卫生法律来进行处罚。
