在城市家庭中，喝牛奶看似简单却有很多选择。有人对国产牛奶不放心，就去买进口牛奶，新西兰恒天然奶粉原料被检测出有问题后，人们发现进口的不一定都好。而在价格上，进口的牛奶反而比国产有机奶还便宜，这都是怎么回事，来听听专家的观点。
说法1
买进口奶最好选贴了中文标签的全脂奶
在微博上@磨酷说：上周在中国发现，亚马逊和京东上有卖进口牛奶。中国的进口商品是这样的，全部外语包装，然后贴上中国汉语的不干胶小标签。但是一些牛奶确是汉语包装也说是进口。这时就要仔细分辨。脱脂牛奶是用奶粉加水复原的，低脂牛奶是用浓缩乳复原的，所以最好买有标签的全脂牛奶。
真相 国外大部分牛奶都是全脂奶
原中国奶业协会常务理事、奶业专家王丁棉表示，国外大部分的牛奶都是全脂奶，只有常年饮奶过多和身体过于肥胖者当中的一小部分人才会选择脱脂或低脂奶品。
据王丁棉介绍说：“牛奶中所含有的脂肪并不高，仅约占3.5%，成年人每天的膳食脂肪摄入量一般以总摄入热量的20%至30%为宜，折算为重量约为50～60克，而在食用油中一天的脂肪摄入量约占去了20～25克，一杯250毫升牛奶它的脂肪含量仅有7～8克，即使每天喝上2杯牛奶，脂肪含量也才有15克，只是人体每天脂肪需求的1/4。所以，不必担心因喝全脂奶而摄入过多脂肪。
王丁棉还告诉记者：所谓的复原奶，是将奶粉按1：8的比例加入水，然后受热将其溶解还原成液状的牛奶。复原乳在中国比较盛行，但在国外基本不生产不流行。原因是还原奶需要消耗和浪费更多的热能而增加产品成本;其次是需进行两次以上的受热高温加工杀菌，使牛奶的营养流失更多。目前，外国的牛奶消费，一直以来都以巴氏鲜奶为传统的主导产品，其次才是制成奶粉出售。使用奶粉复原再做成牛奶，这种方法在国外几乎难得一见，所以不会有网友所说的这种还原奶进口产品的存在。
说法2
国外牛奶生产成本低
微博知名人士@急诊科女超人于莺说，她女儿从喝奶粉开始，几乎喝遍了进口品牌奶粉。后来开始喝牛奶，从儿童牛奶喝到纯牛奶，又因为担心牛奶各种抗生素激素的问题，极其害怕孩子性早熟，又改喝进口有机牛奶。发现网站上国产有机牛奶的价格远贵于进口有机牛奶，又开始迷糊了。
另一网友@我还跟韩庚在你身边则大呼：“特仑苏涨价了喝不起，还是进口牛奶便宜。圣牧全程有机奶，这么贵！到底先进在哪里？”
真相 进口牛奶生产成本低价格便宜
记者从国内某电商网站了解到，国产有机纯牛奶如圣牧全程、伊利金典、蒙牛特仑苏等品牌的牛奶一升平均20余元，而美国O rganic V alley、德国D iam ond进口有机纯牛奶品牌销售的一升牛奶均价为10元左右。有不少消费者担心，进口有机牛奶价格比国产牛奶还低，会不会是假货呢？
其实，进口牛奶的价格低廉与国外奶牛的饲养方式决定的生产成本有关。国外采用放牧型饲养、机器化挤奶，技术比起国内牛奶制造业相对成熟，产奶水平高，劳动成本低，因而国外生产牛奶总体成本较低。
署名为“赵剑”的网友说：“很多国家，拿德国举例，本身国家对奶业是有补贴的，并且在德国国内对牛奶是有限价政策的，在德国国内普通牛奶1L的价格大概只有5元人民币左右。所以即使牛奶经过长途运输再加上关税，其价格在中国市场也照样拥有相当的竞争力。”
说法3
进口牛奶质量一定比国产奶好
部分国产牛奶产品被检测出不及格后，消费者们对国产奶产生了恐惧心理，许多人认为，进口牛奶的质量一定比国产牛奶好，于是通过各种渠道纷纷购置进口牛奶。
真相质量无大差异，口感风味略有差别
首先，进口牛奶由于不同国家有不同的产品标准以及饲养方式的不同，所产牛奶所含的体细胞数目、脂肪、蛋白质含量、菌落数、风味等都有所不同。目前进口奶在质量标准和风味上主要分为美国，欧盟和澳新这三个类型，但由于统一采用超高温的灭菌工艺，故在主要的营养指标上基本上是大同小异的，只在风味口感上会存在一些差异。
国外进口奶也存在菌落数超标等系列问题，只是发生频率会小一些，这主要是对奶源要求和管控力度严历一些的结果。另外，对于正常途径的进口奶品来说，在进海关的时商检对食品的检查力度是很大的。按照网友”赵剑“的经验，很多关口，如北京关口基本能达到70%-80%的检验覆盖率，遇到国外有突发食源性疾病等情况的时候，检验率能达到100%。有这么高的检验率在一定程度上对于进口食品的安全性和质量都提供了良好的保证。国内牛奶检测出来的问题主要是抗生素残留或细菌超标等问题，偶然也会查验出含有M 1。
在营养价值和产品质量安全系数方面，进口牛奶和国产牛奶差距不大。王丁棉告诉记者，国内在售的进口奶除了韩国、日本、澳洲等这几个国家有为量不多的巴氏奶、酸牛奶进口之外，其他大部分都是U H T奶。而国外的U H T奶与国产的相比，在营养、质量、安全上基本没有多大差别。都是同样的加工工艺、同样的受热杀菌高温、同样的无菌包装，所以产品质量和营养价值基本上无多大差异，只是在口感风味上略有差别。另外，国内已经明确规定，纯牛奶和巴氏奶不允许添加任何添加物，加之在新鲜度上优于进口奶，所以他告知消费者，大可放心饮用国产牛奶。
扫盲
国外进口奶多是常温奶
巴氏奶和U H T奶，两者有什么区别？王丁棉告诉记者，主要是体现在如下几个方面：一是产品的受热杀菌温度高低不同;二是包装材料要求不同;三是保质期长短不同;四是贮藏条件与温度不同;五是营养破坏与流失程度不同。
巴氏奶和U H T奶即常温奶在国内市场的售价差异并不是很大，但从新鲜度、营养角度等方面考虑，巴氏鲜奶产品当然是首选的。U H T是超高温瞬时灭菌工艺的简称，基本原则是使用137℃至152℃左右的高温和经4～5秒的受热杀菌时间，然后还必须使用无菌包装。这种工艺加工的牛奶可在常温下储存长达一年的时间，故而得名为常温奶。目前在国内市场能见到的外国品牌的进口牛奶，多为U H T常温奶。
巴氏鲜奶是采用较温和的受热杀菌工艺所加工的产品，通常它的灭菌温度是在75℃至85℃之间，受热杀菌时间为15秒。这种处理工艺的最大特点和好处是，一方面可以把牛奶中的细菌杀死而保证产品在短期不会变质;其次，同时又可最大限度地把牛奶的纯天然色香味，甚至是营养成分较好地保存下来。但也有它的缺点，例如必须置冷链低温条件下存放且保质期不长等。由于巴氏鲜奶产品保质期短和需低温保存，目前国内市场很少见到有进口的巴氏鲜奶这一产品在架上销售，而国产的巴氏奶则在牛奶专卖店、大超市等有售，生产厂家甚至还设置送奶上门的服务。
采写：南都记者 宋金绪 实习生 李佩仪
未经审视的生活是毫无价值的
