截至今年8月，山东省公安部门共侦破食品犯罪案件1407起，抓获犯罪嫌疑人2392人。
记者从山东省公安厅获悉，2012年8月，山东省公安厅成立食品药品犯罪侦查总队，专司打击食品药品犯罪。今年1月，又增加了其打击环境领域违法犯罪的职能，并更名为山东省公安厅食品药品与环境犯罪侦查总队。这支专业队伍的成立，使得警方打击食品、环境犯罪的工作理念从"坐等"行政执法部门移交案件转变为"主动"出击。
今年以来，山东警方针对食品安全领域存在的突出问题，开展了一系列专项打击：4月初组织开展专项打击病死畜禽犯罪活动，侦破案件41起，抓获犯罪嫌疑人120余人，顺线追查、整治了一批小市场、小作坊。5月初部署全省开展了为期1个月的打击肉制品犯罪破案会战，侦破案件116起，抓获犯罪嫌疑人278人。7月3日至8月17日组织开展了为期45天的集中打击制售"毒豆芽"犯罪破案会战，立案侦办犯罪案件255起，抓获犯罪嫌疑人348人。今年前8个月，山东警方共端掉"四黑"（黑作坊、黑工厂、黑市场、黑窝点）场所1336个，打掉犯罪团伙150个。
据了解，制约基层公安机关侦办食品犯罪案件的两大难题是案件定性难与涉案食品鉴定难。对此，山东警方认真研究食品犯罪规律特点，已编写了打击"假羊肉""毒豆芽""毒皮肚""假洋酒"等数十份办案指引，为指导基层案件侦办发挥了显著作用。同时，山东省还为基层办案单位开辟涉案食品鉴定"绿色通道"，解决鉴定经费等问题。（完）
