日前有媒体报道，在国庆前后，国内市场出现“奶荒”现象，牛奶供不应求，原奶价格不断上升。在此消息刺激下，近段时间乳业股全线上扬，这几日在港上市的现代牧业（01117）、合生元、蒙牛、辉山乳业等乳业股股价更是涨幅超10%。
实际上，乳品业近期确实好消息不断，除了中央大力扶植国产奶粉行业之外，新鲜牛乳收购价格急涨，不少地方甚至有供不应求的情况出现。本次牛奶价格上升的主要原因，是今年以来奶牛养殖效益差，奶农加速淘汰奶牛；加上天气异常，奶牛产奶量大跌，均令牛奶收购成本提高。据中国农业部监测数据显示，今年以来新鲜牛乳的价格涨势明显，9月第三周，内地10个奶牛主产省区新鲜牛乳平均价格按年上涨逾12%。
值得注意的是，或许是预计到“牛奶荒”的出现，众乳业公司纷纷出海收购，谋求发展出路。光明集团正在与一家以色列乳制品企业接触，欲对其进行收购；伊利先与美国最大的牛奶公司达成合作伙伴关系，后向一家乳业公司投资约3.1亿元人民币；蒙牛去年6月至今，先后进行了4次国内国际并购与投资。这可能是2008年“三聚氰胺”事件后中国乳企最重大的一次转型。那次事件使中国乳企的信誉度跌到冰点。外资品牌乘机抢占中国市场，尤其是在利润水平较高的婴幼儿配方奶粉市场，取得了绝对优势。根据AC尼尔森的数据，2012年，中国销售婴幼儿奶粉385.18亿元，其中，美赞臣等四大洋奶粉品牌占据了近半市场。市场份额位居前十的婴幼儿配方奶粉品牌商中，洋品牌占据了6席。
相形之下，中国乳业巨头蒙牛、伊利等主要占据液态奶市场，面临着利润水平较低的尴尬困境。由此，有着食品安全软肋的中国乳企开始加速求变，试图通过并购尤其是海外并购拓展市场、配置资源，并重塑品牌形象。“这一系列并购反映出，国内乳企开始在国内国际两个市场配置资源。”中商流通生产力促进中心乳业分析师宋亮向记者分析说，蒙牛主要表现为“引进来”，而伊利和光明主要是“走出去”，总体说来国内乳业巨头欲将海外资源、成熟的产品体系与品牌体系与国内市场连接起来，加快国际化转型。
