豆芽大枣炖猪骨
配方黄豆芽500g猪排骨10009大枣15g
功效与应用豆芽大枣炖猪骨补益脾胃，滋养脏腑、强筋壮骨。适用于脾胃虚弱，阴血亏损，面色黄萎，足膝无力及肺结核、失血贫血等患者服食。
方解方中黄豆芽味甘，性凉。滋润清热，利水解毒。猪骨味甘、咸，性寒。壮腰膝、益气力、补虚弱，强筋骨。大枣补益脾胃，滋养阴血，缓和药性。三者合用，能补脾养血，对失血性贫血有较好的疗效。 制法豆芽、猪骨、大枣同炖汤。
服法佐餐食用，吃豆芽、猪排，喝汤。
辣椒根炖狗肉
配方辣椒根60g狗肉100g调料适量
功效与应用辣椒根炖狗肉健胃消食，温补脾胃。适用于久病贫血、冷多热少患者服食。
方解方中辣椒的果实、根和茎均入药。果味辛、性热。温中散寒、健胃消食，活血消肿。治胃寒疼痛，气滞腹胀，功能性子宫出血、贫血、冷多热少等症。狗肉补中益气，温肾助阳。用于脾肾气虚，胸腹胀满、鼓胀、腰膝软弱，寒疟，败疮久不收敛等症。
制法将狗肉洗净，切块。辣椒根洗净，切段。同入锅内，加水和姜、料酒适量，同炖至狗肉■，起锅前加紫苏为引以解毒。
服法吃肉喝汤。
禁忌肺结核、胃及十二指肠溃疡、气管炎及肝、胆、肾病患者忌服。
乌豆炖藕节
配方乌豆50g藕节250g调料适量
功效与应用本方健脾开胃，生血，止血，乌发。适用于贫血，各种出血患者服食。
方解方中乌豆，又名黑大豆，味甘，性平。祛风，活血，利尿，解毒。用于水肿胀满、风毒脚气、黄疽浮肿、风痹筋挛、产后风疼、痈肿疮毒和解药毒等症。据《食物宜忌谱》说黑豆“是豆类中含铁质最多的一种，它可以生血乌发”。藕节味甘，性微温。健脾开胃、养血、止血。用于吐血、衄血、肺热咳血、咽喉炎等症。补血活血的乌豆与养血止血的藕节合用不仅能生血养血，还能止血，是贫血患者的食疗佳品。
制法将乌豆、藕节洗净，同炖熟烂，加油盐调味。
服法每日2次，贫血患者常服。
芝麻炖兔肉
配方兔肉500g黑芝麻30g调料适量
功效与应用芝麻炖兔肉补脾胃，益气血。适用于老年人久病体弱、精血不足的头晕、耳鸣、气血不足、食少乏力、口渴、消瘦、大便出血等症。
方解方中兔肉味甘，性凉。补中益气、凉血解毒。治消渴赢瘦、胃热呕吐、便血等症。黑芝麻味甘，性平。补肝肾、润五脏。用于肝肾精血不足的眩晕，须发早白、腰膝酸软、步履艰难、肠燥便秘等症。二者同用能益气养血，是久病体弱，精血不足的老年患者的食疗佳品。
制法兔肉、黑芝麻同炖熟烂，加调料即成。
服法日分3次服完。
豆腐炖鳝鱼
配方豆腐、鳝鱼各2509调料适量
功效与应用豆腐炖鳝鱼补气养血、温补脾胃，润燥生津，清热解毒。适用于肾虚精亏、身倦乏力、腰腿酸痛、妇女劳伤、子宫脱垂、脱肛等症。
方解方中鳝鱼补虚损、除风湿、强筋骨。豆腐补中益气，润燥生津，清热解毒。二者合用、有补气养血的作用，是贫血患者的滋补食疗品。
制法将鳝鱼剖开洗净，切成短节，豆腐切成块，共煮熟烂、加调料即成。
服法佐餐食用。
