补血养颜食谱
菠莱猪肝汤
配方菠菜250g猪肝100g调料适量
功效与应用本方滋阴补血，润肠通便。适用于缺铁性贫血患者服食。
方解方中菠菜味涩，性平。滋阴补血，滑肠通便。常用于消渴引饮、习惯性便秘、贫血等症。猪肝味甘苦，性温。补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜忘、目赤、浮肿、脚气等症。菠菜、猪肝均为补血食物，合用煮汤。其补血效果更佳。
制法菠菜洗净切节、猪肝洗净切片。炒锅置旺火上，加水烧沸、下猪肝、菠菜煮熟，加油、盐、味精调味。
服法每日1次、贫血患者可服1或2月。
豆腐炒猪肝
配方豆腐150g猪肝100g调料适量
功效与应用豆腐炒猪肝补肝明目、滋阴养血、益气和中。适用于缺铁性贫血、夜盲症患者服食。
方解方中豆腐味甘，性凉。宽中益气，和脾胃，清胀满，清热散血。豆腐与补肝养血的猪肝合用，其滋阴养血的补益更大，对缺铁性贫血疗效明显。
制法将豆腐切丁，猪肝切片，先煎豆腐，后加猪油再炒，待猪肝炒熟透、加油盐味精调味。
服法佐餐食用。
猪肝炖枸杞莱
配方猪肝、枸杞菜各100g油盐调料适量
功效与应用本方补肝明目，调补气血。适用于贫血患者服食。
方解枸杞菜味甘苦，性凉。清肝肾，健康肺火。用于肝肾虚所引起的视力减退，夜盲症、贫血、腰膝酸痛无力，以及糖尿病等症。枸杞菜与补肝养血的猪肝合用，其补血养血的效果更大。
制法将猪肝洗净切片、枸杞菜洗净同炖熟，加油盐调味。
服法日服1次，贫血患者常服。
鸭肝首乌汤
配方鸭肝100g制首乌60g油盐调料适量
功效与应用鸭肝首乌汤滋补肝肾，益精养血。适用于贫血患者服食。
方解方中制首乌味苦甘涩，性温。补肝肾，益精血，乌须发。用于头晕耳鸣、头发早白、腰膝痿软、肢体麻木、高血脂等症。《开宝本草》记述“益血气、黑髭鬓，悦颜色”的作用。制首乌与养肝补血的鸭肝合用，其补血效果更佳。
制法将制首乌水煎取汁，鸭肝洗净切片，入药汁内煮熟，加油盐调味。
服法每日1次，贫血患者连服2～3月。
