近日，昆明市食品药品监督管理局根据农村、城市不同的消费观念，因地制宜、科学监管，促使农村客堂与城市餐桌共同发展，在全市范围内营造“文明用餐、安全用餐、节俭用餐”的良好餐饮消费习惯。
针对偏远地区农民朴实节俭、固定用餐场所少、自办宴席比重高、食品安全监管点多面广的现象，该局从薄弱环节着手，充分发挥村级食品安全协管员、信息员的作用，引入备案登记、持证上岗、安全承诺、食品留样等科学监管理念，加强对农村自办宴席使用食品原料、烹制加工方法的指导，对可能发生的食品安全事故做到早预防、早发现、早处置，从源头上告别了过去“脏、乱、差”无人问津食品安全的餐饮环境，形成了底数清、制度全、监管严的农村客堂新面貌，确保了农村集体用餐文明健康安全。
针对城市餐饮服务单位硬件设施相对较好、市场秩序相对规范，但消费者好面子、讲排场，浪费现象频发的情况，昆明市食品药品监督管理局以“创建文明城市”为契机，在做好量化分级等日常监管的同时，开展了一系列“文明餐桌”活动：在餐厅醒目位置设置提示牌或宣传栏，推行“光盘行动”，倡导合理饮食、理性消费的用餐理念；举办“文明餐桌”公益宣传活动、免费发放“健康饮食”宣传资料等，营造文明节俭的用餐社会氛围；依托对餐饮服务从业人员的培训，引导从业人员主动提醒消费者合理点餐、文明用餐、剩菜打包等，使文明餐桌行为成为日常餐饮服务工作的重要组成部分；开展文明餐桌示范店、文明餐桌服务之星的评比活动，通过激励机制及先进的带动作用，全面提升昆明市餐饮服务行业的整体服务水平，进而提高消费者的文明用餐意识和道德素养。（记者徐婕）
