中秋佳节吃月饼，本是中华民族的传统习俗，但是不知从何时起，月饼除了作为一种食品，还被赋予了更多其他方面的含义。天价月饼、高档月饼层出不穷，当月饼与奢侈和腐败联系在一起时，月饼在老百姓的心中，意义就不再单纯。
月饼在市场是究竟是如何流通起来的？其中暗藏了哪些问题？本报记者进行了调查。
记者刘浩浩实习生吴昉
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流通新途径：
买商品搭售高档月饼
往年到了中秋节前后，各种有关天价月饼的新闻报道就会见诸报端，今年在从中央到地方各级政府的严明要求下，各地开始反对铺张浪费，高档月饼的身影少了很多。而与此同时，记者了解到，部分商家则有针对性地推出了买高档商品送月饼的促销活动，被质疑是在打擦边球。
“现在高档月饼零售的已经明显少多了，很多商家怕招来非议，已经不敢公开销售。”南京市民赵先生日前接受记者采访时表示，但是与此同时，他也发现，一些高档的月饼却通过另一种方式在流通。比如说，某商家在中秋期间推出的一种促销活动，消费者只需在几类商品中消费超过6000元，就能够获得商家赠送的两盒高档月饼。“其实这几种商品的价格远远达不到6000元，而随商品赠送的月饼，才是货真价实的‘值钱货’。”
赵先生说，这种做法据说目前已经在一些商家圈子里流行了一阵子，这背后的深意大家都明白，既卖出了商品，又卖出了高档月饼，商家在该问题上可谓是用心良苦。
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月饼如何变高档？
高档月饼主要走订货直销渠道
在今年特殊的环境背景下，高档月饼、天价月饼这种现象似乎已经很难见到。昨天，本报记者走访了南京的元祖、哈根达斯等多家销售月饼的商店，发现月饼的零售价格普遍在500元以下。
在各大电商那里，高档月饼的身影也已经难觅。记者在淘宝网上看到，南京某商家推出的标价最高的一种月饼是上海产的，每盒1000元左右，但是销售数量显示为零。排在后面的是知名品牌冠生园的一款每盒标价900元左右的月饼。这个价格虽然不低，但是大体上还能让人接受。
“市场上很难买到所谓的高价月饼，既然是高价的东西，就不可能是给普通的寻常百姓吃的，自然有特殊的流通渠道。”记者在南京某酒店采访时，一位了解内情的人士私下向记者表示。据其介绍，通常来说，高档月饼是指每盒在千元以上甚至更贵的品类，这类月饼因为市场上需要的量不大，大多是酒店、高档会所、企业等定制的。
“酒店、会所等定制的高档月饼，大部分会在内部销售或赠送给VIP客户，少量会通过券等形式流通到客户手中。”而企业等定制的高价月饼，最主要的用途就在于“打点”重要的客户或生意伙伴。“现在想定制这种月饼已经很难了，但是只要预付了定金或是量足够大，大体上应该没有问题。”
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从出厂到零售
月饼价格能够翻几番
很多人表示，小小的月饼价格背后，附带了太多的泡沫，已经逐渐背离了作为一种居家食品的本义。那么，月饼的价格究竟是如何一路飙升起来的？
“如果单纯从生产成本角度来说的话，所有的天价月饼价格里面都是疯狂注了水的。月饼的价格越高，其中的水分越大。”南京一家从事食品销售的商店老板王先生告诉记者。通常，酒店等地生产的月饼后期流通的环节比较少，大多是消费者直接上门或是携带购买的券等形式上门取货。比如金陵饭店（601007），一盒月饼售价在200元左右，“200元就是饭店开出的价格，没有后期加价，但这个价格肯定比生产成本要高出很多。至于成本究竟多少，就要看用料情况了。”
而对于食品企业生产出的月饼，在后期流通的过程中价格变动的几率就大多了。比如说，某上海产家生产的月饼，出厂价是50元每盒，到江苏级的经销商手中时就涨到了120元每盒，随后到了各个市级经销商手中，变为了180元每盒，最后到了各大商场和超市，基本上就都在200元每盒以上了。不经意间，价格已经翻了两番。
“零售商的利润、卖场提成、销售税收、运输成本等加起来，肯定要比出厂价高出好几倍。月饼包装越精致价格越高，利润自然也比较高。”某月饼厂家销售代表的话，就生动再现了月饼在流通过程中的加价过程。
