市食品办昨日发布信息显示，北京知名老字号北京年糕杨工贸有限公司生产的一款400克装杏仁茶，被检出霉菌数量超标3倍。
据了解，霉菌超标，也就是我们平时所说的食物发霉，如果误食发霉的食品，可能出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道疾病。加工结束后的灭菌处理不够彻底、运输时间一般较长，集装箱中潮湿、温度较高等都为霉菌大量繁殖提供了有利条件，产品原辅料本身有霉变也是造成食品霉菌超标的主要原因。
此外，市工商局在对本市流通领域食品抽检中发现不合格样本5个。其中，古田县平湖永顺粉丝加工厂生产的火锅炖粉测出了不得检出的重金属铝残留。粉条类产品中检测出铝残留的主要原因是由于粉条的生产企业在生产过程中违法添加明矾。
（北京商报 记者 孙舒扬）
