2013年二季度，福建省质量技术监督局组织对福建省企业生产的糕点及饼干产品进行了抽查。结果显示，有14家企业生产的12批次糕点、2批次饼干不符合标准的规定。
本次共抽查495家企业生产的537批次产品。其中，抽查饼干产品112批次，合格110批次，抽样批次合格率为98.2%；抽查糕点产品425批次，合格413批次，抽样批次合格率为97.2%。经检验，有14家企业生产的12批次糕点、2批次饼干不符合标准的规定，不合格项目涉及菌落总数、霉菌、铝、脱氢乙酸、苯甲酸、山梨酸以及防腐剂混合使用比例等。其中，8批次产品微生物指标（菌落总数、霉菌、大肠菌群）超标，主要原因是企业生产设备及环境达不到规定要求、灭菌工艺控制不当；3批次产品检出超量使用脱氢乙酸、苯甲酸等防腐剂，3批次产品检出铝残留量超标，主要原因是企业GB2760《食品添加剂使用标准》执行不到位，存在滥用食品添加违法行为。
福建省质量技术监督局表示，针对抽查中发现的主要质量问题，已责成当地质量技术监督局严格按照《食品安全法》等法律法规的规定，对不合格企业依法进行处理。并将继续加强监督抽查工作，督促企业落实主体责任，强化监管措施，推动加工食品质量的稳步提升。
|
企业名称
|
产品名称
|
商标
|
规格型号
|
生产日期/批号
|
不合格项目
|
标准规定值（产品明示值）
|
实测值
|
|
福州正嘉食品有限公司
|
毛毛虫(面包）
|
/
|
100g/个（热加工）
|
2013-4-21
|
菌落总数
|
≤1500cfu/g
|
2400
|
|
晋江市永和镇隆珍饼家
|
肉松馅饼糕点
|
隆珍
|
散装
|
2013-5-19
|
山梨酸、脱氢乙酸各自使用量占其最大使用量的比例之和
|
≤1
|
1.1
|
|
龙海市鹭海食品有限公司
|
蛋卷
|
/
|
散装（500g/盒）
|
2013-4-24
|
铝
|
≤100mg/kg
|
164
|
|
龙海市漳鸿食品有限公司
|
谷麦脆
|
漳鸿
|
3.75kg/箱
|
2013-4-25
|
霉菌计数
|
≤50cfu/g
|
110
|
|
龙海市汤氏旺缘食品有限公司
|
绿豆馅料
|
/
|
5kg/袋（热加工）
|
2013-4-25
|
菌落总数;霉菌计数
|
≤1500cfu/g；≤100cfu/g
|
2.1×105；220
|
|
龙海市颜厝龙兴果蔬加工场
|
冰淇淋壳
|
/
|
720个/件(热加工）
|
2013-4-25
|
大肠菌群
|
≤30MPN/100g
|
40
|
|
龙岩市新罗区香狮食品厂
|
甜吐司（糕点）
|
香狮西饼
|
300g/包
|
2013-5-9
|
菌落总数
|
≤1500cfu/g
|
5700
|
|
龙岩市蓝鑫食品有限公司
|
原味蛋糕
|
蓝鑫食品
|
500g/包
|
2013-5-9
|
菌落总数
|
≤1500cfu/g
|
8800
|
|
龙岩市新罗区美心食品厂
|
大吐司（糕点）
|
美心
|
500g/包
|
2013-5-9
|
大肠菌群
|
≤30MPN/100g
|
40
|
|
福建省三明厨神食品有限公司
|
瓜子酥
|
厨神
|
散装称重
|
2013-4-18
|
大肠菌群
|
≤30MPN/100g
|
210
|
|
福建金培食品有限公司
|
糕点（黄金馅饼）
|
金培
|
25g/袋 桂花味
|
2013-5-11
|
苯甲酸
|
不得使用
|
0.042g/kg
|
|
武夷山市鸿盛旅游食品厂
|
大红袍茶糕
|
鸿盛
|
120g/盒
|
2013-5-20
|
铝
|
≤100mg/kg
|
283
|
|
武夷山市玉女桂荣食品厂
|
桂花糕
|
桂荣
|
150g/盒
|
2013-5-16
|
铝
|
≤100mg/kg
|
304
|
|
福建泉州市源来好食品有限公司
|
“福气”蛋糕
|
趣派
|
散装称重
|
2013-5-17
|
山梨酸、脱氢乙酸混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和
|
≤1
|
1.2
|
