食刻出击
高鹰盼盼加锌铁米粉强致癌物超标
羊城晚报讯 记者谭超、通讯员穗工商报道：越来越多消费者选择把麦片作为早餐，广州市场的麦片质量究竟如何？可否放心食用？羊城晚报记者了解到，28日广州市场有3批次麦片产品被广州市工商局抽检认定为霉菌超标，涉及周氏、智力、荔波3个品牌，均产自广西桂林荔浦县。值得注意的是，就在去年6月，广西桂林荔浦县周氏的2批次麦片同样被广州市工商局抽检认定为霉菌超标。
此外，还有一批次高鹰盼盼加锌铁米粉第1阶段被检测出强致癌物黄曲霉毒素B1超标。目前，工商局已对所有检测不合格的食品采取了下架、封存，立案查处等措施，防止不合格食品流入市场。
专家指出，霉菌属于微生物指标，直接关系到消费者的食用卫生、安全问题，应严格控制。微生物指标可反映食品被污染的程度，食用霉变的食物后会对人体健康造成危害，轻则腹泻，重则引起呼吸道、过敏性等疾病。由于霉菌对温度有顽强的耐受力，因此受霉菌污染的食物不能吃。
昨日，就桂林荔浦县麦片多次被检测出霉菌超标，广州市工商局食品处处长曾庆鹏向羊城晚报记者表示，“根据反馈的情况，涉事企业方面表示是流通环节保存不好导致的霉菌超标，和企业生产无关。我们也把情况向当地的质监部门进行通报，目前仍然没有收到明确的调查结果。”
“麦片本身是容易出现霉菌超标的一种产品，但是同一个地方多个品牌连续多次地出现霉菌问题肯定是不寻常的，我们正在研究对荔浦县生产的麦片进行重点监测的措施。”曾庆鹏表示，“我们会加大抽检的频率，近期将尽快对市场上的麦片再次进行抽检，特别是对于荔浦县的几个麦片品牌的产品，我们会重点监测，必要时将约谈相关不合格产品的生产企业。”
羊城晚报同时了解到，被检测出致癌物超标的婴幼儿配方谷粉是高鹰盼盼加锌铁米粉第1阶段（500克/包；2013.01.07）。专家指出，黄曲霉毒素B1超标产生原因可能是生产企业在原料的挑选和储存上存在问题，使用了发霉的原料，也可能是生产工艺存在缺陷无法去除有害成分。
值得注意的是，该批次的高鹰盼盼加锌铁米粉第1阶段同时在钙、铁、锌等项目上也被认定不合格，相关专家表示，“铁、锌和钙是谷粉的基本营养成分指标，国家标准对每项指标都有严格的范围要求，超出或是达不到标准都是不符合标准要求，而且长期食用不符合标准要求的产品对婴幼儿的生长发育有影响。”
