本就处于上升通道的蛋价再次遭遇“概念蛋”的袭击。目前，大连多家超市的货架已经被名目繁多的“概念蛋”垄断，部分超市普通蛋甚至出现“断供”，在售鸡蛋最便宜的已经超过7元一斤。
绿色蛋、土鸡蛋、有机蛋……在大连多家大型超市里，想买一斤普通鸡蛋已经不是一件容易事。“我们现在只卖质量好的鸡蛋。 ”昨天上午，西岗区一家大型超市里，一位大娘惊叹货架上鸡蛋的高价，禽蛋区的一位销售人员如是回应。
记者粗略统计发现，该超市货架上的鸡蛋全部是盒装、礼盒装鸡蛋。每种蛋都有自己的概念，其中，绿色蛋、无公害蛋最常见，几乎所有品牌鸡蛋都推出了这两种蛋，该超市甚至还推出了自有品牌的概念鸡蛋。这家超市里，目前最便宜的鸡蛋是某品牌的“草鸡蛋”，售价为7.18元/斤，销售人员说这已经是本周的特惠价了。其次是另一品牌的“绿色蛋”，售价为8.18元/斤。超市盒装鸡蛋最小的容量是5斤装，目前该超市已经找不到单盒在40元以下的鸡蛋了。前述销售人员说，散装的普通鸡蛋壳薄、蛋清稀，和绿色蛋、无公害蛋相比几乎没有营养，所以超市不卖这种蛋。“临近中秋和国庆，鸡蛋也是重要的礼盒品种。 ”市内一家超市负责人告诉记者，该超市是从上个月下旬开始停止供应普通鸡蛋的。记者注意到，一些超市现在正在做满额送券的活动，而礼券的使用范围只限于礼盒装鸡蛋。
目前，超市里鸡蛋大体可分为两大类。一种是打绿色纯天然牌，比如无公害鸡蛋、绿色鸡蛋、有机蛋；第二种是打农家牌，如柴鸡蛋、土鸡蛋、草鸡蛋、散养蛋等。多家大型超市的禽蛋类货架上，各种名目的概念鸡蛋都放在最显眼的位置。
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高价概念蛋未必高营养
日前，天津市某科研机构专门将市面上销售的普通鸡蛋与散养柴鸡蛋拿到实验室进行数据分析对比。实验表明，普通鸡蛋与柴鸡蛋的蛋白质含量分别为每百克12.9%和13%。该实验室负责人说，0.1%的差别对于人体吸收来说，其影响几乎可以忽略不计。
说法
为啥超市不卖普通蛋？
销售人员：不是不卖，是不够卖
市内另一家大型超市的禽蛋类销售区的工作人员说，该超市的普通鸡蛋现在销售价是5.18元/斤，前段时间做活动曾下探到4.8元/斤。不过因为货源比较紧，现在过了中午，普通鸡蛋就基本卖完了。即使天气不好客流量少，15时左右普通蛋也都会卖光。
业内人士：“概念蛋”比普通蛋利大
一位长期从事鸡蛋销售的业内人士告诉记者，普通鸡蛋的利润空间很小，在农贸市场中，如果一天的销售量近千斤，一年下来也就几万元钱的利润。而卖概念鸡蛋就不同了，据他所知，他的一位老乡长年向超市供货，一年能挣几十万元。正是在利润的驱使下，在很多超市，已经不再把普通鸡蛋作为日常大宗购进的常规品种。
