中国徐州网-都市晨报讯 随着中秋节的日益临近，记者昨日走访市区的多家大型超市发现，各种鸡蛋礼盒闪亮登场，名头加上了五花八门的概念，价格也比普通鸡蛋高出数倍，看得人眼花缭乱。不少市民都心生不解，同样都是鸡蛋，它们的品质有何不同？价高的蛋营养价值也高吗？
“概念蛋”名目多
记者走访中看到，各种鸡蛋礼盒占据各大超市的鸡蛋专区，平日里频频降价促销招揽生意的普通散装鸡蛋则退居角落。记者观察后发现，这些鸡蛋礼盒中难觅普通鸡蛋的身影，取而代之的是名目繁多的概念蛋。草鸡蛋、山鸡蛋、乌鸡蛋、有机蛋、野鸡蛋、珍珠鸡蛋、贵妃鸡蛋、保洁蛋……让不少市民感叹，鸡蛋也有这么多讲究。
记者看到，一款产自湖北的“保洁蛋”，产品说明上注明的其实是土鸡蛋，那为何叫“保洁蛋”呢？销售人员解释说：“保洁蛋是经过特殊保洁处理的，清洗涂油保鲜、用紫外线杀灭细菌、用红外线剔除了散黄蛋和裂纹蛋。”不过记者打开箱子后发现，除了鸡蛋的颜色比普通鸡蛋偏白外，大小和形状上并没有明显区别。
记者经过比较，将这些“概念蛋”粗略归纳为几类：一是宣称绿色纯天然的鸡蛋，包括无公害蛋、绿色蛋、有机蛋等；二是农家散养的鸡蛋，包括柴鸡蛋、土鸡蛋、草鸡蛋等；三是带有某种功能的鸡蛋，包括富硒蛋、营养蛋等。
价格是普通鸡蛋数倍
这些加了新名称的鸡蛋，与普通鸡蛋相比，价格也翻了好几倍。目前，市场上普通鲜鸡蛋的零售价每斤在4.5元至5元左右，遇到超市搞促销，零售价在每斤4.2元至4.4元左右。
而概念蛋多按盒销售，如产自南通海安的草鸡蛋，48枚装的每盒售价66元；铜山房村的山鸡蛋，45枚装的每盒售价55.8元；产自湖北的保洁蛋，36枚装的每盒售价49.9元……如此折算下来，每枚 “概念蛋”的单价都在1.2元以上，其售价几乎达到了普通鸡蛋的2倍以上，甚至更高。
记者调查了解到，尽管价格不菲，但这些“概念蛋”礼盒却在近来格外走俏，很多市民都选购这些鸡蛋礼盒作为礼物在中秋节前送人。“这几天去亲戚家串门，每家都给拎一箱鸡蛋，再搭配点别的东西，既有营养又不失面子。”在沃尔玛超市，正在选购鸡蛋礼盒的市民沈先生告诉记者，近几年每逢中秋，他都会买几盒鸡蛋礼盒用来送人。
专家：与普通鸡蛋
营养价值差别不大
这些“概念蛋”的营养成分是否真的比普通鸡蛋要高？就此，记者采访了徐州市食品生产许可证审查组组长、江苏省食品安全标准审评专家、徐州生物工程职业技术学院生物工程系教授史先振。
史教授告诉记者，目前我国对于鸡蛋的国标只有两个，分别是《鲜鸡蛋卫生标准》和《无公害鸡蛋标准》，但这两个标准都是从食品安全的角度进行规范。目前还没有权威的检验报告能证明“概念蛋”的营养价值比普通鸡蛋高。
“所有鸡蛋的主要营养成分都是蛋白质，从这个角度讲，各种鸡蛋的营养价值都是差不多的。只是不同的鸡蛋在养殖环境上可能有所不同，比如一些宣称在绿色基地散养的打野鸡，鸡蛋内的激素残留量可能会比人工养殖的相对低一些，但也不是绝对的。要说唯一的区别，可能只是在口感上会有细微的差别。”史教授提醒市民，在挑选鸡蛋时，不要盲目迷信宣传上的介绍。
小贴士：
怎样挑选新鲜的鸡蛋
如何能挑选到新鲜的好鸡蛋呢？史教授支了几招：
相同大小、感觉比较重的是新鲜鸡蛋；放入10%盐水中看是否会半浮起来，沉在下面的是较新鲜的鸡蛋；用手摇一摇，内部没有晃动感的是较新鲜的鸡蛋。
记者 王琳 文 记者 吕品 摄
