浙江在线08月30日讯记者日前从江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会了解到，目前阳澄湖大闸解正处于最后一次脱壳阶段，时间比往年晚了一周左右，今年阳澄湖大闸蟹开捕时间在9月 20日左右，也就是中秋节前后会"爬"上餐桌。虽然大闸蟹还在静静生长，但是在产区之外，早就是一片闹猛景象，蟹还未到，蟹券的销售早已启动。
业内人士告诉记者，受入夏以来持续高温的影响，今年阳澄湖大闸蟹无论是产量还是品质都比往年有所提升。
大闸蟹预订价格比去年低两成左右
记者在市区一家阳澄湖大闸蟹专卖店看到，店里的玻璃展柜里空无一物，柜台上摆了一些大大小小的空礼盒。店里的负责人徐先生告诉记者，阳澄湖大闸 蟹目前还没有开捕，所以现在到店里来是看不到一只蟹的，不过蟹券销售早已启动，中秋节前后，消费者就可以凭蟹券到店里来换蟹了。
阳澄湖大闸蟹价格一向较高，但今年的价格相对实惠。"和去年相比，礼券价格大概便宜了两成左右，去年我们是在原价的基础上打8.5折销售的，今 年直接打6.25折，像6只装的礼盒(3.2两的公蟹、2.2两的母蟹各3只)原价326元，打折下来只要204元，算起来一只蟹的价格只要34元，和往 年相比，非常亲民了。"不过，徐先生表示，这个价格是暂时，预计到下周，价格还会稍稍抬升一下。"总体来讲，今年比往年便宜是肯定的。"
市区另一家阳澄湖大闸蟹专卖店店员也表示，今年买大闸蟹可能是比较划算的了。"目前我们是按零售价打7折优惠，如果是单位来团购的话，数量多，价格还可以再优惠点。"
经营者感到"有压力"
今年的高温天气，对人造成了多方面的影响，但对阳澄湖大闸蟹的生长却十分有利。据悉，往年阳澄湖大闸蟹的产量在2000吨左右，而今年的产量预 计能约有2500吨，由于开捕时间比往年要晚一些，大闸蟹的品质也会比较好。然而，大闸蟹的"丰收"，对专卖店来说却不是一件美事，不少专卖店表示今年的 销售压力比较大。
"专卖店数量增多，网店争抢蛋糕，对我们都带来了冲击。"经营阳澄湖大闸蟹的许先生坦言，每年大闸蟹就卖几个月时间，房租成本本来就是一个较大的压力，再加上今年单位团购的销量减少，今年能赚到多少，他心里没底。
"今年主要还是个人购买为主，小包装的礼盒相对走货量会好一些。"徐先生表示，为了应对网店的冲击，今年他们采用线上线下同时销售的模式，公司在网上进行了统一的推广，目前预订形势还算可以。
如何鉴别正宗阳澄湖大闸蟹？
买阳澄湖大闸蟹最怕的就是买到假货，那么如何才能辩别真假呢？
记者从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会了解到，正宗的阳澄湖大闸蟹已经全面退出了各地的农贸市场，销售渠道以高档洒店、超市、专卖店为主，换句话 说，在农贸市场是买不到正宗的阳澄湖大闸蟹的。其次，每只阳澄湖大闸蟹都会戴统一的防伪蟹扣。据悉，今年的蟹扣会跟去年有所不同，他们会在开捕的前夜发到 各个交易监管场所，蟹扣的特征也会在开捕当天发布，消费者可以通过www.ychxie.com查看新版蟹扣的特征。
需要指出的是，有些销售商自己制作了防伪查询平台，如果消费者依照号码打进电话，得到的答复肯定是正品，这些查询平台其实只能证明你所购买的是 该品牌的大闸蟹，却不能证明是否是正宗的阳澄湖产地的大闸蟹。因此，苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会提醒绍兴的消费者，一定要查询防伪蟹扣上的电话，届时他们 会公布新的查询电话，消费者可以关注协会网站www.ychxie.com，一定要认清官方发布的平台。
