据湖南日报8月27日报道(记者 周月桂 实习生 左栀子)随着上周湖南省各地暂别高温天，菜价也开始逐渐“降温”，在省会长沙各大超市和农贸市场，菜价没有延续前期的上涨趋势，大部分价格保持平稳，青椒、豆角的价格还有所下跌。分析人士表示，随着未来气温逐渐走低，不用等太久就能吃上便宜菜了。
7月中旬以来，湖南省持续高温干旱，蔬菜产量下降，本地菜上市量锐减，蔬菜价格持续攀升。上周，湖南省各地喜迎降雨降温天气，蔬菜旱情得到一定程度的缓解，蔬菜采摘、运输及贮藏成本降低，蔬菜批发价格有所回落。据省商务厅生活必需品市场监测系统对8月21日至27日我省主要食用农产品监测，蔬菜批发均价为3.5元/公斤，与前一周比(下同)，下降2.78%。监测的18个品种中，批发价格13降5涨，其中，芹菜、油菜、豆角、辣椒和青椒降幅较大，均下降5%以上。此外，上周18种蔬菜的批发交易总量有所增加，比前一周增长4.52%。
随着天气变得凉爽，不少市民关心“伏缺”期是否已过。省商务厅分析，“伏缺”期一般到9月上旬，预计再过十来天，菜价应会逐渐走低;不过，进入9月，学校陆续开学，蔬菜需求量会有所上升，近期蔬菜价格下降的可能性较小。
