河南省郑州市管城回族区一黑作坊老板李某，为了让所售米皮口感筋道，在生产时非法添加硼砂，两年内制售“毒米皮”百万斤。《法制日报》记者今日从郑州市二七区人民检察院获悉，李某等两人因涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，已被检察机关批准逮捕。
4月2日22时，郑州市公安机关接到群众举报:管城回族区南曹乡小湖村2号有一家非法生产米皮的作坊，该作坊在此已有近两年时间。民警赶到现场后，发现厂房内有机器、锅炉、面粉、淀粉等，作坊老板李某未能拿出任何卫生资质和相关许可，民警当场查扣800斤尚未使用的硼砂。
李某在接受公安机关调查时说，她是开封市通许县人，来郑州打工后，听别人说经营米皮生意可以挣钱，于是买来制作米皮的设备和配方，租下小湖村一间厂房，从2011年2月开始制售米皮。为求米皮的筋道口感，她听别人指点，在生产时添加硼砂。自投产以来，按日产1500斤米皮的平均生产进度，两年来，她的作坊共制售约100万斤米皮，以每斤1.1元左右的价格卖给周边菜市场，除去工人工资、原材料费用，累计获利10万余元。
据李某供述，硼砂是从化工原料店铺购进的，每袋300元。她知道硼砂是国家禁止的食品添加剂，但为追求销量，也没当回事。一些菜场商贩说，由于李某家的米皮比较筋道，且价格优惠，都愿意购买她的货。
记者在采访中了解到，硼砂的主要成分是硼酸钠，具有增加食物韧性、脆度及保存度等功能，属有毒、有害物质，禁止在食品中添加，在连续摄取后，会在体内蓄积，妨碍消化酵素作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素吸收、促进脂肪分解而体重减轻。中毒症状为呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍、休克及昏迷等等症状，人体若摄入过多的硼砂，会引发多脏器的蓄积性中毒，硼砂的成人中毒剂量为1至3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2至3克。
“像毒米皮这样从事有毒有害食品生产的企业、作坊为什么能够长期存在?”一位办案人员坦言，这与相关监管部门监管不到位、缺位有关。
河南律师张红晓认为，在依法严厉打击违法生产者的同时，应追究负有监管职责的职能部门及工作人员的责任。
张红晓分析说，根据有关食品监管渎职犯罪的相关规定，负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员，滥用职权或者玩忽职守，导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的，处五年以下有期徒刑或者拘役；造成特别严重后果的，处五年以上十年以下有期徒刑。徇私舞弊犯前款罪的，从重处罚。
“如果能依法惩治食品监管领域的渎职犯罪，就能使监管部门强化依法履行监管职责的意识，从而使生产、销售危害人民群众身体健康食品的行为受到全方位打击，还餐桌上的安全。”
