你得知道
吃串羊肉串等同吸食20支香烟
露天烧烤使用的燃料多为木炭或焦炭，会产生大量的煤烟、煤渣、煤灰，此外掉在燃料中的油脂、肉渣、调味品等在燃烧时也产生污染，各类油脂在炭火上产生的浓烟，其气味十分难闻，并含有污染大气环境的细颗粒。这些污染物随烟气排放，使摊点周围弥漫着危害身体健康的气体。
据专家介绍，烧烤烟气中的物质有一氧化碳、氮氧化物、苯并芘等。其中，苯并芘是国际上公认的强致癌物，在体内蓄积，易引发胃癌、肠癌等。而且人体长期吸入这种被污染的空气，也易诱发癌变。烧烤煎炸食物散发的热气容易引起咽部发炎，甚至可能患上肺炎。世界卫生组织公布了历时3年的研究结果让人触目惊心：吃烧烤等同吸烟的毒性，研究表明，1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性，1个羊肉串等同于20支香烟的毒性。
原因探究
露天烧烤摊为何屡禁不绝 缺少协调统管部门是关键
又是占道扰民，又是污染空气，而且禁令都快下了5年了，为何街边露天烧烤摊仍屡禁不绝？晚报记者调查发现，主要原因是缺乏统一监管。为了弄清到底是哪个部门管这一块，晚报记者拨打了多个部门的电话了解，可最终得到的答案让人沮丧，据说监管露天烧烤摊的只有城管一个部门，可仅靠他们，力量稍显不够。按照西山区城管执法部门的说法，他们目前也没有根治办法，只能加强巡查整治，发现一起违规违法经营行为，执法人员会立即处理一起，“但今天处理了，明天他们又继续来，实在是屡禁不止啊！”
那么为什么他们不找其他部门配合呢？记者随后拨打了昆明市食药监局副局长张云海的电话，他表示，该局职责只负责对有证照的餐饮企业，包括烧烤店铺进行监管，对街边露天烧烤摊的监管不在其职责范围内，他们也不好插手。而昆明环境监察支队队长余文杰则表示，街边露天烧烤摊存在很多问题，如占道经营、环境污染、无证经营等，经常接到市民举报，但环保局从管理上来说确实存在困难。“我们负责环保这块，我们会做好这方面的工作。可占道经营这个问题就需要城管部门加大执法力度了。”余文杰认为现在对街边露天烧烤摊的整治，确实存在部门单一管理的问题，“所以需要各相关部门之间互相协调和配合，共同整治。各部门互相配合，各司其职，就能整顿管理好街边烧烤。”
此外，多年前就在关注昆明“烧烤围城”的省人大代表李琪也提出建议，她认为，应该有一个类似食品安全委员会的部门负责好协调处理。这些大街小巷的烧烤摊，最需要明确的是到底谁来对进货渠道、食品安全负责。李琪特别表示，除油烟外，按照之前和电视台进行合作调查的情况，有很多死猪肉流向烧烤摊。烧烤烟雾围城还只是飘在空中的污染，吃进去的危害也是最需要监管的。
相关措施
昆明2007年起就在整治烧烤摊
晚报记者走访了解，针对烧烤摊扰民的整治，昆明市多年前就已开展：
2007年6月
当时昆明颇有名气的丰宁烧烤一条街因突出的占道、扰民现象被五华区城管监察大队整治。
2008年11月1日
